西湖边每天捞起半吨海瓜子 能吃吗？好吃吗？怎么吃？

天气炎热，西湖引水马力全开，这几日，西湖引水玉皇预处理场的沉淀池里，每天能打捞出500斤到2000斤的“海瓜子”！比10年前增加了好几倍。

从西湖边能捞起这么多海瓜子，真是有点稀奇。

这个海瓜子，好吃吗？肉头厚不厚？

西湖水域管理处的工作人员们捂着嘴巴笑了：“海瓜子这个名字，也是我们私底下叫叫的，不确定它学名叫什么。我们场里的这些‘海瓜子’，个头小，肉少，上不了餐桌的。请记者帮忙问问养鸭户或其他适用的单位吧！需要的联系我们哦！”

西湖水域管理处西湖引水玉皇预处理场的站长卢强告诉记者：“每天早8时、晚17时清理两次，一般来说，最少一天都能打捞起500斤左右的海瓜子，多的时候一天两吨，4个男人拉网都拉不动，还要请来三角架和滑轮帮忙。”

这成千上万的“海瓜子”到底是啥

这拦截下来的“海瓜子”到底是什么？大名叫什么？来自哪里？能吃吗？

工作人员们只知道它们从钱塘江来，也并不确定它们是否就叫做“海瓜子”。从长相看，倒是和淡菜(青口贝)很像，有点像缩小版的淡菜。

记者把图片发给了专家，同时也在朋友圈寻找答案。

朋友圈的大部分人都说这个就是“淡菜小时候”，而且大家都说只要是活的就能吃。

也有台州临海的渔民说，这种贝壳类，他们当地的土话叫潮上蛤蜊，家住海边的人是不会去捡的，所以，这种蛤蜊一般在海滩上自然死亡。

浙江省自然博物馆的钱周兴教授看过图片后表示，这个物种应该叫“突壳肌蛤”，也叫“寻氏肌蛤”，其实就是海瓜子的一种，属于软体动物贻贝科。所以它能吃，繁殖能力超强，一个个头2厘米，可以产20多万枚卵，以前南方是养殖作为虾的饲料的，生活在钱塘江等河口，咸淡水区域。“钱塘江里有的，一般都是几个生长在一起，用足丝固着在坚硬的物体上。今年突然增多，我个人认为是气候变暖造成的，它的繁殖季节一般是8月份，所以这个时候如果水温高的话，数量会更多。”

海瓜子怎么吃？

寻氏肌蛤也称海瓜子，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。