思念美国洛杉矶设厂 中国传统美食实现“美国造”

中国传统美食正在走向世界! 前有双汇收购史密斯菲尔德，现有思念美国洛杉矶设厂，中国食企走向国际化的步伐越来越快了!

11月8日，郑州思念食品有限公司(以下简称思念)在美国洛杉矶的工厂正式投产，作为中国传统美食的水饺、汤圆也可以实现“美国造”啦!

而思念美国工厂的建成，也使其全球化布局战略迈出了重要一步，思念海外事业部总监仝文娟表示，思念也希望借此肩负起传承中华美食的重任，让中华美食走出国门，在欧美乃至全球范围内发扬光大。

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丨圆梦丨

打破贸易壁垒，把工厂开到洛杉矶

实际上早在2008年，思念的产品就已经进入了美国市场，而且市场反馈非常好。但让思念比较苦恼的一点，是产品出口到美国这条路确实不好走。按照美国的政策，中国食企的产品进入美国市场，必须要接受严格的标准和检验，从食材到配料，再到生产工艺和储存运输，无一不横亘着巨大的壁垒。

怎么办?那就把工厂开到美国去。

2015年全国两会期间，作为全国人大代表的思念董事长李伟就透露，思念要在美国洛杉矶设厂，让汤圆水饺走进大洋彼岸的餐桌。其实那时候，思念就已经在美国把工厂买下来了，工厂位于洛杉矶西北部，前身是雀巢的工厂，总占地面积19万平方英尺(约1.8万平方米)。

之所以在此选址，仝文娟表示，这是思念对各个要素综合考量的结果。

“美国州与州之间的法律法规都不一样，另外，工会、地价、地方政策等也不同，综合看下来洛杉矶是最好的选择，还有一个最主要的因素是离消费者最近。”仝文娟介绍，洛杉矶是华人的重要聚集地，当地的华人商圈大都非常高档，中国有很多名人选择在洛杉矶居住，这里是新移民的首选之地。

而且，从2008年思念的产品进入美国市场以来，洛杉矶就是最重要的市场，有比较好的基础。之前，思念进入美国市场的产品已有60多种，如今工厂建成后又增加了6个单品的肉水饺，产品主要销往美国亚洲超市(华人超市、韩国超市、日本超市等)，以及主流超市(面向美国消费者)和餐厅渠道。另外，思念和美国知名中餐连锁熊猫快餐的合作也在有序进行中。

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丨匠心丨

两年多时间，打磨出一座高标准工厂

从2014年完成工厂收购，到今年11月8日正式投产，将近三年的时间思念一直在打磨这个位于洛杉矶的新工厂。虽然是收购的工厂，但这个过程丝毫不比新建一座工厂简单。

两年多的时间里，思念都在做什么?仝文娟表示，建厂的时间主要花在了三个地方，一个是工厂的改造审核，一个是机器设备的改造、安装和调试，还有一个是人员的配置，包括思念内部员工的调遣以及美国当地工人的招募。

据仝文娟介绍，在工厂的改造审核上，单单是图纸审核，就用掉了大半年时间。“几十个相关的监管部门，还有工会、周边的社区等等，都要根据自己的需求对图纸进行相应的审核。”大到车间的规划设计，小到停车位的数量、位置、员工更衣室、餐厅等等，都要在图纸中体现出来，每个细节落实到位才能通过，非常严格。而且FDA还要在工厂设置驻厂办公室，并且要能随时监控到所有的生产环节。

对机械设备的改造和配备也是相当耗时的一个环节。由于产品需求的不同，厂房内原来的设备基本都不能用，所有的设备都需要拆掉，再安装新设备，通过美国相关部门认证之后才能投入使用。

“美国的FDA监管严格而苛刻，当然也承担着重要的职责。”在工厂的整个筹建过程中，仝文娟对此印象深刻，“工厂每天开工前，FDA的驻厂人员都会把所有的机器设备检查一遍，只有他们确认可以了，才能开始生产，虽然严格，但的确为生产和产品质量提供了最大的保障。”

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丨布局丨

全球化战略迈出重要一步

“思念做海外市场是有很大的战略野心的。”仝文娟告诉记者。

美国工厂是思念海外布局的重要一步，但实际上这是第二步，第一步布局香港早已完成。据仝文娟介绍，思念在香港设有分公司，品牌在当地的市场份额名列前茅。在未来的全球化战略布局中，香港辐射中国以南的市场，而美国则辐射欧美市场。

香港市场让思念尝到了甜头，作为在海外市场提前布局的品牌，思念发现，无论是在销售额还是利润上，海外市场都是不错的。而将美国作为“走出去”的第二步，思念是有信心的，这份自信来自汤圆在美国市场的压倒性优势。

据仝文娟介绍，美国本土早已有生产汤圆的企业，另外还会进口台湾等地区的汤圆，即便这样的情况下，思念玉汤圆仍能以最贵的价格，在美国汤圆市场占到最大的份额。“只靠一个汤圆就能在美国获取那么大的市场，可见美国市场对此类产品是有需求的。在此过程中，消费者都知道思念，对品牌有了粘性，也培育了品牌的积淀和主要的消费群体，因此我们希望把主流的水饺产品放进去，进一步开拓市场，实现布局。”

仝文娟认为，相比香港市场，美国市场这块蛋糕更大。预计此次美国工厂的投产，将为思念水饺在美国的销量带来爆发式增长。对于美国市场的整体布局，前期将从当地华人市场入手，以最擅长的灌汤水饺为起点，传承中华美食文化。

当然，那么大的工厂不会只做单一产品，仝文娟表示，未来他们还将引入更多产品，也会开发适合当地消费需求的西式产品，比如牛排、披萨等。而且不仅要输出，还要输入，未来在中国市场，也将出现由思念美国工厂生产的纯正美国鱼肉、虾肉、牛排等产品。

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丨愿景丨

让中华美食登上国际舞台

而在思念全球化战略的背后，其实还深藏着一个“弘扬中华美食”梦想。作为最早走出国门的冷食企业，思念把这作为自己的一个使命。

多年来在很多国家的所见所闻让仝文娟有一个很深的印象：“中餐的地位不高!”尤其是在欧美，中餐在消费者心目中的地位中远不如日餐或韩餐。

“中国也没有诞生像必胜客、肯德基、星巴克这样的全球性品牌，但中国的美食文化是很博大精深的，思念希望肩负起这份责任，让中华美食走出国门，发扬光大。告诉全世界，水饺、汤圆也可以像汉堡、披萨一样做到标准化，打造世界品牌。”仝文娟说，这也是思念在美国建厂的深层次含义。

美国工厂投产之后，无论是从地理位置还是相关的法律法规上，进入美国市场就预示着产品在很多国家都能实现畅通无阻，也为中华美食走向世界减少了很多壁垒。