蔬菜行业：未雨绸缪 好日子需要实干
哈尔滨市民忙储秋菜
“我买的大葱5毛一斤，葱白可长了”“你这白菜不错，多少钱一斤?”……10月，在这座城市里，各家都忙着把秋菜搬进门，见面打招呼都跟秋菜有关。“萝卜、白菜各有所爱”，说的大概就是东北储秋菜吧。现在，生鲜超市越开越多，冬天也不缺菜，小区环境越来越好，晾菜、堆菜的地方越来越不好找，但人们还是见到卖菜车就心痒，像忙年一样忙搬菜，那是日子的味道。
储备秋菜
变成冰城人一种情怀
十几二十年前，储备好的秋菜，全家人一直能吃到第二年的三四月份。冬天里，家家餐桌都有炖酸菜粉条、炒白菜土豆片、雪里蕻炖豆腐、萝卜丝包子……不管长多大走多远，冰城的秋菜记忆就是城市共鸣，或者也是一种乡愁。
“60后”“70后”买秋菜的记忆总与劳动有关——排队买、忙着搬，还得不厌其烦地折腾晾晒。住平房，菜要搬进菜窖;住楼房没电梯，孩子都是棒劳力，家里孩子多的，一百斤大白菜也要折腾半天，家里劳力少的，邻居都会伸把手帮忙。腌酸菜、腌咸菜、做柿子酱的方法是邻里间亲密的谈资。
前些年，储秋菜竟然也成了城市话题，买不买要纠结，买多买少也犹豫，储菜甚至成了代沟一样的隔阂。生鲜超市越开越多，老人们也逐渐习惯逛超市的日子，人到中年的那一代却恍然明白了，原来买秋菜是生活的滋味儿啊，真是“读懂已是不惑年”。
净菜上市
秋菜也在悄悄改变
秋菜买回家，白菜要逐棵去掉老叶，放在向阳的地方晒一周左右;大葱要剪叶去根，晒好后挽成捆，要用绳子挂起来晾着;腌上几缸酸菜、腌雪里蕻、晒萝卜条儿……这是冰城家传技能，现在真没多少人这么干了，手艺快失传了。于是，人家菜农开始“净菜”上市了。
我们在走访中看到，如今销售的秋菜，白菜是去了老叶的白菜心;大葱在称重后，由菜农现场直接剪切整齐，再用绳子绑成小捆;更有心的菜农，销售的大葱直接去根、去叶，扎成小捆，您买回家就不用麻烦了;就连土豆、胡萝卜也全是“净”菜，经过清理后，表面几乎看不到泥块，放在自家阳台上，也不用担心弄脏地面……
在道里区高谊街与中医街交口，卖大葱的阿城菜农老孟，自带扫帚把剪下来的葱叶都扫成一堆，再装好带走。他告诉我们：“城里人越过越讲究，去叶、去根再打捆，这样简单一拾掇，一斤大葱能多卖3毛钱，收拾成净菜的大葱最好卖，一上午就能卖出大半车。”
在河山街，卖秋菜的周大哥指着他半车的白菜告诉我们，他卖的白菜都是现卖现去老叶的白菜心，回家洗洗就能直接放缸里腌上，价格比普通白菜一斤贵2毛钱，还特别抢手。群力天鹅湾小区门前，出售的大葱都是去皮、去泥的，不仅晒好了，还挽成老人习惯的样貌，小捆出售。
秋菜晾晒
有小区划出指定地点
我们在恒祥城小区、河松小区、海富康城小区、钢铁小区里看到，居民的秋菜整齐地晒在花坛边，择下的菜叶扔进垃圾桶。在铁路街134号和利群街37号两个庭院，居民都在忙着晒秋菜，王玉朴大爷还在传授着选菜秘诀：“不买葱白过长或空心的，捏着实的，有点弯的葱是最好的。”
教化社区主任姜岩告诉我们，卫生的事居民组长都盯着呢，居民也都很爱护小区环境，收完晒好秋菜，把菜叶和杂物都清理走了。河松小区的保洁员周姐说，今年的秋菜垃圾能比去年少一半。现在大多是净菜，晒菜的居民也会把菜叶扫起来。这个秋菜季，她的劳动量并没增加多少。
在多数管理细致的新小区，去哪晒菜难坏了很多老人。我们在哈西、群力一些新建小区看到，小区花坛和绿化带边也有人晾秋菜，但大家都自觉缩短晾晒时间，并把现场拾掇利索。
在香坊区四季上东小区，物业有办法——在小区里指定秋菜晒菜区。居民在这里一边聊着天，一边把秋菜整理好。择下来的菜叶，物业工作人员统一清理。
不少菜农表示，现在，除了饭店，市民已经很少大宗购买秋菜了，很多市民都是现吃现买。
后记
就像分明的四季一样，在冰城这座性格鲜明的城市里，“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”，到了季节忙着买秋菜，何尝不是“人间好时节”。
张小斌：好日子是实打实干出来的
晚秋，隆德县神林山庄的辣椒红了。
3000亩辣椒红成一片，广场上晒着红辣椒，墙上挂着红辣椒，从山庄出来的游客手里提着一串串红辣椒……
红红火火的好日子浸透了山庄。
在地头，村民潘文斌正把一箱箱红辣椒装上车，这些辣椒将被送往成都、郑州、宝鸡等城市。“今年包了张小斌的20栋大棚种辣椒，目前卖辣椒已收入16万元，卖完总共能收入20万元。
“老板，明天给你发3车辣椒，早点把货款打过来，我得给农户付啊!”在辣椒上市的节骨眼，张小斌亲自盯销售。
张小斌流转隆德县神林乡辛平村3000亩农田，建成1000多栋大棚，再返租倒包给当地农民种辣椒，他负责对接市场销售，“我免费帮种植户卖辣椒，今年辣椒价格好，每公斤5元，我已帮助种植户卖了5000吨。”
“那你的收入来源在哪?”记者问。
“主要来自乡村旅游。今年国庆节假期，神林山庄接待游客2.2万人次，采摘、餐饮等旅游服务纯收入80万元。”张小斌经营的神林山庄2017年营业额760万元，纯收入280万元，今年预计营业额达1000万元、纯收入达400万元。
“好日子是实打实干出来的，我的创业经历了酸苦辣，也尝到了事业有成的甜。”张小斌说。
1990年3月，张小斌应征入伍，开始了青藏高原长达12年的军旅生涯。他和战友先后在海拔4600米的高原上建了两个蔬菜基地。
12年里，蔬菜基地累计收获大白菜、南瓜、青椒、萝卜等10多种蔬菜25万多公斤，创出了一条在西藏高海拔地区生产蔬菜的奇迹，改变了边防官兵常年吃脱水干菜的历史。
2001年10月，张小斌带着多项荣誉转业回家，从2002年开始经商，从事农用车和小轿车经销，成为远近闻名的农民企业家。
但张小斌对种菜情有独钟。
2005年，他在一位朋友的引荐下，在隆德种菜开启第二次创业。
在辛平村流转土地，张小斌建成办公场所2860平方米、农民田间培训学校1所、智能化温室8600平方米、地下恒温储藏窖1200平方米、3000吨的气调保鲜库1座、高标准日光棚63座、大型拱棚500个、中型拱棚700个、小型拱棚800个的标准化、规模化产加销现代农业示范基地……每年种植、收购、销售、储藏各类瓜果蔬菜400多万吨，保鲜库和恒温储藏窖可延长蔬菜销售期3个月、瓜果销售期6个月。
张小斌推行“基地+公司+农户”的经营模式，辐射带动全县2500个种植农户、蔬菜生产基地2.5万亩。
张小斌和辛平村“两委”班子研判村情，提出以当地百年梨园、设施农业园区、红军沟等旅游资源为依托，发展休闲农业与乡村旅游。当时，个别群众说他是痴人说梦，异想天开。
张小斌说，认定的事绝不放弃。
在他的不懈努力下，神林山庄建成容纳300人的会议室、20间乡村KTV、万人文化广场、可容纳1000人的生态饭庄、100间干净舒适的山庄客栈等。辛平村农民变成了“上班族”，农家院变成了旅游宾馆，农产品变成了旅游商品，农村变成了旅游景点。神林山庄成为全国休闲农业与乡村旅游示范点、五星级休闲农庄。
神林山庄的成功，引来了一批批“取经人”。“神林山庄的模式可以在我们村复制推广。我们村也有现代农业园区，是农业农村部命名的辣椒之乡，也有红色旅游资源，完全可以把乡村旅游发展起来。我们要学习张小斌敢想、敢闯、敢干的精神，把资源优势变为经济优势。”在神林山庄学习后，彭阳县红河镇红河村党支部书记王克正说。
