福建耕海牧渔筑建“蓝色粮仓” 海洋装备从技术创新中“借力”
福鼎：耕海牧渔筑建“蓝色粮仓”
近日，在福建福鼎市白琳镇沿州村牛屿与青屿之间的海域，养殖户蔡子上正忙碌在塑胶深水大网箱上。
10口金黄色的正方形塑胶深水大网箱漂浮在海面上，一条条大黄鱼畅游其间，自由快活，成为海上一道亮丽的风景。
今年46岁的老蔡，福鼎前岐镇人，从事海上养殖20多年，晒得黝黑。1992年，在福鼎八尺门海域，老蔡开始了海上养殖之路。之前，他家养殖的100多口网箱使用传统的木质材料制成，每口规格3.3米×3.3米，网箱内养殖生态黄鱼、石斑鱼等。遇到风调雨顺的年头，养殖收益颇丰，规模也逐渐扩大至五六百口网箱，部分木质网箱也逐步改为钢构网箱。
2006年“桑美”台风肆虐福鼎，老蔡家的200多口木质网箱全军覆没，损失100多万元。庆幸的是，钢构网箱完好无损。此后，老蔡便将木质网箱悉数改为钢构网箱。
“传统木质网箱成本较低，3.3米×3.3米的规格，木料加上网衣、浮球、生产用房等，每口成本约2000元，但抗风浪能力差，时间一长损坏、风化，就会漂散在海上，污染海洋环境。钢构网箱抗风浪能力强了，但同样要用泡沫浮球，对海洋环境也不好，钢管用久了，每年还要除锈、加固、保养。以10米×10米规格的钢构网箱为例，每年维护费用就不下3000元。”老蔡说，2016年他开始试水新型塑胶网箱。在蕉城区城澳海域，他建起6口圆形的深水大网箱，每口周长80米，相当于300多口传统木质网箱。去年销售成品生态黄鱼15万多公斤，一年多时间便收回了建设成本。尝到甜头后，今年老蔡转战福鼎白琳沿州村，一口气拆了自己在这片海域使用多年的600多口钢构网箱，新建10口塑胶深水大网箱。
“新型网箱每口26米×26米，加上管理房、工作船等配套设施，总费用要50多万元，成本比传统网箱贵上好几倍，但它的抗风浪能力强，不会污染海洋环境。而且，新型网箱规格大了、网做深了，鱼生活空间大了，养出的鱼，品质好、产量高。”老蔡对记者说，在台风“玛莉亚”期间，这批新型网箱毫发无损，成为当地海上养殖综合整治、渔业转型升级的样板。
因为没有及时养殖转型，传统养殖户在今年“玛莉亚”台风期间损失惨重。据统计，仅沙埕港内渔排受灾面积96082平方米，经济损失达5000多万元，还造成了大量的海漂垃圾。
福建联邦远洋渔业公司管理者董希平和蔡子上一样是属于海上养殖转型的“吃螃蟹者”。今年8月，董希平申报了16口网箱，准备在嵛山岛建深海养殖基地。
董希平是福鼎嵛山镇人。10多年前，他在浙江台州大陈岛与当地渔民合作生态网箱养殖，养出的鱼品质好，别人1公斤大黄鱼只卖20多元，他可以卖到100多元。塑胶抗风浪生态网箱养殖，虽然前期投入大些，但实现效益和生态双赢，这是好事。
最近，董希平从广东购回PE管加工。“网箱10月中旬左右就可下海。准备先建10口，每口网箱规格24米×24米。网箱体积大，鱼活动的空间大，再加上嵛山水质好，养的大黄鱼可达到半野生品质，现在上海、浙江已有多家酒店订货。”董希平说。
为了推动绿色养殖，福鼎市政府日前发布《福鼎市养殖水域滩涂规划(2018—2030年)》。《规划》对福鼎市海域进行养殖用海分区规划，成立海上水产养殖整治领导小组，制定并实施《福鼎市海上养殖综合整治岸上巡查工作方案》《福鼎市海上养殖综合整治海上巡航工作方案》。目前，已完成白琳八尺门海事码头港池海域17公顷、佳阳竹甲鼻海域5公顷违规养殖网箱的清退工作，累计清退网箱面积22公顷，清退废旧渔排1772口，埕南镇海域已完成15户养殖户的清退协议签署工作。
海洋装备，从技术创新中“借力”
今年宁德市全面开展海上养殖综合治理，淘汰传统的渔排养殖设备，推进海上养殖业转型升级。这给福鼎市万乘机械有限公司董事长蔡庆旺带来了无限商机。早在3年前，他就开始独立研发玻璃钢浮球系列产品。这是用于渔排养殖的一个重要设备，具有抗风浪能力强、抗高温暴晒、耐腐蚀性、使用寿命可达25～30年等优良特性。
“最近陆续有客户前来订货，待新厂房搬迁落地后，将加大马力生产。”蔡庆旺预测，仅该系列产品如果在宁德市全面推广使用，将会实现1亿元的产值，市场前景巨大。
今年福鼎获评“中国坛紫菜之乡”。作为紫菜生产大县，该市也最早实施紫菜机械化生产。已从福鼎向全国紫菜产区推广的紫菜收割机同样来自万乘机械。
蔡庆旺成功发明并获得实用新型专利的紫菜收割机，每分钟可收割一亩紫菜，可抵50个工人。在福鼎紫菜生产专业镇——店下镇，村民大部分都以紫菜为业，一年平均每户可以赚20万元，有的养殖户甚至可以赚70万元。村民们说：“这是在紫菜收割机发明和应用之后，才可以达到这样的收益。”
作为一家研发型、专业从事20多年的万乘机械，先后研发生产了挂桨机及配件7GS6-7GS120型挂桨机、紫菜收割机、紫菜插拔桩机、紫菜收割清头双用机等10多项海洋装备，其工艺均达到国内先进水平，并已获批或正在网箱玻璃钢浮球申报专利16项。
技术支撑，养殖不再“靠天吃饭”
厚壳贻贝俗称淡菜，是福鼎的一种特色海鲜。福鼎台山列岛远离大陆，海洋生态环境优越，是厚壳贻贝等海洋生物的天然附着地。上世纪90年代，福鼎台山列岛其列入自然保护区。
10多年前，台山列岛的野生厚壳贻贝种苗遭受大肆采挖，濒临枯竭。为了恢复生态平衡，经过几年的努力，福鼎市朝晖水产有限公司与宁波大学合作，最终实现厚壳贻贝的室内人工育苗技术，从而有效解除野生厚壳贻贝的生存危机，并使大规模人工养殖成为可能，2016年厚壳贻贝的室内人工育苗技术获得发明专利。
2017年，省海洋与渔业厅将福鼎作为南美白对虾特色优势水产品种养殖区，列为省级特色水产品优势区，这也是闽东地区唯一一个有关南美白对虾养殖的优势区。南美对虾已成为福鼎主要的陆基养殖水产品品种。近年来，福鼎推动转型升级，大力实施工厂化养殖，实现规模化生产。
“工厂化养殖南美白对虾离不开一系列的技术支撑。”省科技特派员、福鼎市海洋与渔业局水技站站长王朝新说，包括厂房、养殖池、水电管网系统、水质监测系统以及医药防疫系统等，是科技养殖的一项综合体。
作为发明人，王朝新等人获得发明专利的物联网水质在线监测设备让工厂化养殖有了一件利器。这一设备可以在手机上实时监测水中各项指标，及时了解氧气、亚硝酸盐、氨氮等含量，提高预警，及时采取有效应对措施，从而确保南美白对虾的成活率。
远海深水养殖又将是福鼎养殖技术的另一突破。目前，闽威实业的远海深水网箱养殖智能化综合平台项目施工材料已进场，即日起将正式动工。该项目突破传统养殖思路，首创“铰接式浮体平台”的结构形式，以先进的装备技术来规避自然风险，以独立的溯源体系为产品贴上“识别码”，打造以“深水智能网箱+养殖休闲平台+养殖工船”为主体的装备型海洋牧场，将推动内海养殖模式向环境友好的现代工程化外海养殖方式发展。
“现在已完成总项目的20%，预计明年3月底可投入使用。”海鸥水产副总经理郑伟豪说，该公司投资1.5亿元建设的深海沉降式养殖渔场的养殖水域水深大于35米，有效养殖水体容积达15万立方米，配置了天然防海生物铜网衣和水下监测系统，日常供电为光伏发电，在风暴情况下，渔场主体下潜至水面下，可抵御17级台风，适合在中国东海、南海海域进行大众鱼类、高附加值鱼类的离岸深远海养殖。
9月全国水产品监测：供应量放大价格回落
据对全国80家水产品批发市场成交价格情况监测统计，9月份全国水产品综合平均价格为22.68元/公斤，环比下跌2.82%，同比上涨2.78%。另据可对比的57家水产品批发市场的成交情况监测统计，2018年9月份全国水产品市场成交量额双增。其中，成交量为83.65万吨，同比上涨0.57%;成交额为217.22亿元，同比上涨1.96%。
海水产品价格情况
9月份，海水产品价格为39.98元/公斤，环比下跌4.00%，同比上涨5.90%。海水鱼类价格环比继续下跌，同比小幅上涨。
据监测，海水鱼类价格延续上月下滑走势，降幅继续扩大，环比下跌6.42%;同比小涨0.41%，呈现回暖态势。分品种看，海水鱼类品种价格普跌，跌幅较大的有：带鱼本月价格25.27元/公斤，环比下跌10.87%;马鲛鱼本月价格34.55元/公斤，环比下跌9.69%;海鳗本月价格36.70元/公斤，环比下跌8.74%;银鲳本月价格104.72元/公斤，环比下跌8.15%。
海水甲壳类价格环比大幅下跌，同比上涨势头良好
据监测，海水甲壳类价格延续上月下行走势，但降幅有所收窄，环比下跌7.04%，跌幅较上月缩小5.38个百分点;同比上涨8.66%，增幅继续保持增长。分品种看，海水甲壳类品种价格环比跌多涨少，除日本对虾本月价格204.04元/公斤，环比上涨1.60%外，其余品种均有不同幅度下跌，跌幅较大的有：梭子蟹本月价格118.59元/公斤，环比下跌16.10%;花蟹本月价格141.37元/公斤，环比下跌8.42%;虾姑本月价格69.53元/公斤，环比下跌3.60%。海水贝类价格环比微涨，同比连续9个月保持上涨。
据监测，海水贝类价格保持平稳，环比微涨0.27%;同比上涨7.64%，连续9个月保持正增长。分品种看，海水贝类品种价格环比平稳，波动幅度较大的有：贻贝本月价格4.69元/公斤，环比上涨2.76%;牡蛎本月价格15.91元/公斤，环比上涨1.89%;其余4个品种涨跌幅均保持在1.5%以内。
海水头足类价格环比微跌，同比继续高位增长
据监测，本月海水头足类价格有所回落，环比微跌0.08%;同比上涨10.91%，连续13个月保持上涨。分品种看，除墨鱼本月价格36.38元/公斤，环比下跌1.66%外，海蜇和鱿鱼价格均与上月基本持平。
淡水产品价格情况
9月份，淡水产品价格为16.17元/公斤，环比下跌1.38%，同比下跌0.87%。淡水鱼类价格环比回落，同比连续6个月下跌。
据监测，淡水鱼类价格有所回落，环比下跌1.22%，同比下跌3.53%，连续6个月维持在下行区间。分品种看，涨跌幅较大的有：鳜鱼本月价格74.59元/公斤，环比下跌4.38%;黄颡鱼本月价格23.80元/公斤，环比下跌3.75%;乌鳢本月价格23.16元/公斤，环比下跌1.85%;鲢鱼本月价格7.04元/公斤，环比下跌1.78%;草鱼本月价格12.63元/公斤，环比下跌1.73%，其余大宗淡水鱼价格环比涨跌幅均保持在1.5%以内。
淡水甲壳类价格环比下跌，同比继续保持上涨
据监测，淡水甲壳类价格结束连续上涨态势，环比下跌1.78%;同比上涨1.32%，连续11个月保持上涨。分品种看，涨跌幅度较大的有：克氏原螯虾本月价格65.19元/公斤，环比上涨7.73%;中华绒螯蟹本月价格107.21元/公斤，环比下跌4.80%;青虾本月价格128.04元/公斤，环比下跌3.88%，其余品种环比涨跌幅均保持在1.5%以内。
情况分析
受伏季休渔期全面结束以及海淡水养殖产品陆续进入上市旺季的影响，市场供应大幅增加，水产品价格环比有较大幅度下跌，其中，鱼类和甲壳类价格环比跌幅较大。由于成本上涨和需求升级，水产品市场价格仍维持在较高位运行，较去年同一时期均有小幅上涨。
