苹果：山西运城整合品牌 价格创新高出口潜力大
山西“运城苹果”是如何炼成的
“一公斤苹果地头走价9.6元，比以前每公斤多卖3元。以前为卖苹果咱找客商，现在客商拿着现钱找咱。”10月28日，在一树树挂满红苹果的果园里，山西运城临猗县陶唐村果农王世宏说，“今年苹果销售出现这样大反转格局的原因和咱苹果这个亮灿灿的品牌——‘运城苹果’不无关系。”
国内国际市场飘红，批发零售价格坚挺。这是果业大市运城多措并举做强果业，特别是打造“运城苹果”这一区域公用品牌一年多来产生的“蝶变”。那么，带来如此效应的“运城苹果”这一区域公用品牌是如何炼成的呢?
千淘万漉“运城苹果”从纷乱的品牌中整合而来
苹果连着老百姓的钱袋子，苹果映着老百姓的好日子。
山西运城是一个果业大市，地处北纬35度黄土高原区，土层深厚、光照充足、雨量适中、无霜期长、海拔高、温差大，是世界公认的苹果“黄金生产带”。从上世纪八十年代初起，该市大规模栽种苹果树，经过近40年的发展，红富士、花冠、瑞雪等多个苹果品种被广泛认可。可苦于没有自己的区域公用品牌，使苹果品牌呈现乱、多、散的特点，全市有果业企业、合作社上千家，注册的苹果商标近千个，摊子很大，溢价力却很小。
“每到收获季节，很多购销商带着印有各类苹果品牌的包装箱进驻村里，就地打包装箱，直接供应各大城市超市。”万荣县王显乡贤胡村果农王加强说。
“汗我们出了，钱却让中间商赚去了!”没有区域公用品牌成了运城果业生产的“切肤之痛”。
于是乎各个县、乡、合作社纷纷打出自己的品牌，一时间“临猗苹果”“万荣苹果”“芮城苹果”等品牌蜂拥而上。由于没有统一的标准和标识，使果农在品牌建设上呈现各自为战的形式，内部压价竞争让价格始终“抬不起头”，果贱伤农。
200万亩苹果，年产达40亿公斤，如此大的产量，如何在新起点上把握大势，提升发展境界和层次?如何让运城的绿色资源优势变成经济优势，种植优势变为市场优势，实现发展方式的转变?运城市委书记刘志宏在考察果业生产时一语中的：“运城苹果生产一定要实现从‘卖产品’到‘卖品牌’的质变。通过‘运城苹果’这一区域公用品牌统领，使全市果业发展走进新时代，助力大运城建设。”
打造一个全域化、全品类、全产业链的公用品牌成为运城苹果发展的迫切需要。在“运城苹果”区域公用品牌创建中，他们聘请浙江大学相关专家设计品牌LOGO，对“运城苹果”这一区域公用品牌进行设计包装，并在2017年的第二届山西(运城)国际果品交易博览会上举办了“运城苹果”品牌发布会，在对外推介、产品包装和广告宣传上，统一口径、统一商标、统一包装，“五指成拳”进军国内外高端市场，使“运城苹果”品牌一炮打响，淬炼运城享誉国际国内的农业品牌。
目前，运城果业在“运城苹果”区域公用品牌的引领下，通过实行“母子品牌”运作，构建起“区域公用品牌+县(市、区)产地+企业商标”模式，以“母鸡带小鸡”的方式，带动辖域内各子品牌发展，各县市区和企业的品牌均以子品牌的形式出现，形成“母子品牌”的运作模式，实现子品牌产品溢价，使运城果业发展迈进品牌时代。
细管精作“运城苹果”从标准化的果园里催生而来
“从苹果开花到下树采摘，一个苹果要经过疏花、疏果、套袋、脱袋、转果等12道工序，每一个苹果在果农的眼里就好似襁褓中的婴儿，生长全程享受的是保姆式服务。”芮城县东垆乡果农陈全国说。这就是“运城苹果”管理的标配。“运城苹果”这个响当当的品牌就是从标准化果园精心管理出来的。
好品牌是好产品的标识代言，好产品是好品牌的内在支撑。“运城苹果”区域公用品牌发布后，该市同时公布了“运城苹果”的生产标准，让“运城苹果”从该市2000多个标准化果园里精管出来，以过硬的果品质量支撑“运城苹果”这一区域公用品牌，以推进果业供给侧结构性改革，加快现代果业发展。
在推进果业供给侧结构性改革工作中，该市出台了一系列有针对性的举措和办法：大力推广矮砧密植栽培方式、果园生草等六大技术集成管理方式;通过适度规模的组织经营，提高生产质量与生产效率，把果业数量优势转化为质量优势;通过有机肥替代化肥，生物农药替代高毒农药等措施，创优苹果生长的绿色环境。在全市进行统一推广，积极培养一大批技术二传手，组建全市技术服务团，邀请全国知名专家，对全产业链进行全方位技术培训。
“其实苹果种植没啥诀窍，就是选好品种，用好农家肥，严格按照专家给的标准流程就肯定能种出好苹果。”摘得2017年运城果王桂冠的平陆县杜马乡柏池村的景礼义在和果农们分享苹果种植经验时说。
“果树少了，老果园活了。”两年前经过专家技术指导的临猗县北辛乡王申村果农李前程，如今他的果园8米行距、8米株距，果园透了气，本该进入“暮年”的果树又焕发青春，产量翻番，每亩收入从几千元提升到了2万元。
好管理生产好苹果，好苹果卖上好价钱。“我园里基本都按市果业中心制定的标准管理，基本每个苹果都卖10元钱，亩收入达5万余元。”平陆县张店镇果农卢李林说。和他一样，现在运城果农靠着高质量苹果生产致富的例子举不胜举。
百棵苹果树，能富一农户。“运城苹果”，已成为带领农民致富的一个符号、一个标志。
纵横捭阖“运城苹果”从市场风浪里洗炼而来
2015年6月，运城苹果首次出口美国;2016年6月，运城油桃获准进入澳大利亚市场;2016年10月，运城苹果首次出口秘鲁……截至目前，运城苹果出口国家已达到58个。通过过硬的品质，运城苹果敲开了国际市场的大门。“运城苹果好吃、好看、好卖，我们布拉戈维申斯克的市民都喜欢它。”10月25日，长期在该市万保果业合作社采购苹果的俄罗斯阿穆尔州商人亚历山大·哈巴洛夫说。
“运城苹果”，已成为河东这块热土向全世界亮出的一张靓丽名片。
围绕“运城苹果”品牌建设工程，该市在制定标准化规程、申报原产地地理标志商标的基础上，还把打造果品出口平台、进军国际市场作为一个重要手段，要把“运城苹果”这一品牌在世界市场上进行展示。
该市在苹果外向型生产上，瞄准国际市场，以国家标准建设，积极打造省级水果出口平台。从2016年开始，该市连续举办“山西(运城)国际果品交易博览会”，前两次博览会共签约项目300个、意向投资总额达200多亿元。同时，还在满洲里、上海等全国40多个城市举办“运城苹果”品牌行活动，进一步打开销售市场。
在构建水果出口生产体系上，运城市还对标国际市场，打造了46个高标准、大规模水果标准化示范园和100万亩优质苹果出口基地;建设国家级出口农产品质量安全示范区。同时，借力国际市场，该市倒逼质量安全监管体系建设，使苹果出口生产有记录、流向可追踪、信息可查询、质量可追溯。新科太方、华荣果业、丰海果业等一批本土苹果出口商贸公司和1200余家农民合作社等新型经营主体都经营着苹果对外贸易。
该市还将从事出口水果的企业、注册果园园主组织起来，与阿里巴巴、京东等电商巨头合作，让一批特色优质农产品通过电商渠道走出国门，形成运城农产品外贸出口的主体力量，实现了运城苹果出口的线上线下经营。
同时，运城市与新华社中国经济信息社签订“新华—中国(运城)苹果价格指数”合作协议，共同开展相关指数的编制、发布工作。这将推动“运城苹果”品牌塑造，使运城在成为国际国内苹果定价交易中心的路上迈出坚实的一步。
从“卖产品”到“卖品牌”，依靠“运城苹果”的品牌引领，运城果业发展已迈入一个新时代。第三届山西(运城)国际果品交易博览会召开在即。我们坚信，“运城苹果”这金灿灿的产业名片将会走向更广阔的世界舞台。
苹果价格创新高 出口潜力大
苹果是我国最主要的水果品种，种植面积和产量均居世界第一位。渤海湾产区和西北黄土高原产区是全国最大的两大苹果产区，面积和产量约占全国的八成左右。
日前，走访这两大主产区发现，今年苹果价格普遍高于往年，创下10年来的新高。导致苹果价格高涨的原因有哪些?未来苹果生产将呈现哪些新趋势?
金秋时节，陕西省富平县梅家坪镇的晚熟苹果“粉红女士”迎来丰收，田间果园到处是果农摘果、客商装箱的繁忙景象。果农樊晓雄说，今年的果园丰收在望，纯收入预计在五万元左右。
樊晓雄：这是我兄弟的园，搞得好，投资大，套了十万袋，预计能产三万斤。今年价格可以，三元一斤，扣除投资的三万多元，纯收入能达到五万多元。
位于渤海湾产区的山东省栖霞市，是全国苹果产量第一大县。眼下，这里的苹果也正在集中上市。
果农：三块四五一斤，去年是两块五六。
对于苹果价格的上涨，水果收购商们是最敏感的。浙江果商牛金寒表示，从陕西苹果的情况来看，今年的收购价是近年来最高的。
据中国果品流通协会统计，今年我国苹果的价格普遍上涨，是10年来价格最高的。
中国果品流通协会副会长张庆丰：2018年度的产地苹果收购价格比去年明显上升了，每斤上涨了1块多钱，涨幅30%左右。
张庆丰介绍，今年，我国苹果主产区普遍遭遇了霜冻影响，导致苹果产量出现一定程度的减少，这是今年苹果价格上涨的主要原因。
除了减产因素，苹果的质量提升也是价格上涨的原因之一。陕西省彬州市是陕西省传统的苹果产区。今年，这里的苹果价格也普遍涨了三成以上。彬州市果业转型发展领导小组组长王宏志表示，这主要得益于他们近年来实施的苹果产业“转型升级”示范工程。
王宏志：淘汰落后果园、改造乔化果园、新建矮化果园，现代化的栽培和管理模式，带来的必然是规模化、标准化、品牌化的优质果品。
近几年，苹果主产区新优品种的覆盖率不断提升，老劣果园逐渐被标准化新果园替代。同时，配方施肥、树下覆草、铺设反光膜等先进管理技术得到推广普及，苹果的品质大幅提升。
张庆丰：在全国范围内，苹果产业正在从传统经营模式向现代化经营模式转变，苹果由量的提升转变到质的提升。
业内人士介绍，除减产和质量提升两个因素外，去年底推出的苹果期货作用也开始显现，期货界的资金进入市场，按照期货交割标准收购，也带动苹果产地价格上涨。
我国是世界苹果第一生产大国，总产量超过4000万吨。苹果是我国重要的农产品出口品种。2017年，我国鲜苹果出口133万吨，居世界首位。山东省栖霞果业局生产科科长王京安介绍，虽然我国是世界苹果出口第一大国，但目前出口量占总产量的比重，还不到5%，苹果出口潜力巨大。
根据中国果品流通协会统计，2017年我国鲜苹果出口量前五大市场，分别为孟加拉国、菲律宾、印度、泰国及印度尼西亚，以东南亚为主的亚洲市场，占我国苹果出口总量的80%以上。陕西省富县某果业公司负责人刘锋表示，未来中国苹果将借助“一带一路”进军更多高端市场。
刘锋：苹果品质越来越好，具有出口美洲、欧洲等高端市场的优势，出口潜力很大，要借助“一带一路”，打开欧美、中亚等高端市场，走多元化的外贸出口之路。
