沙县小吃在美火爆到关门 煎饼果子在纽约也很红

在美国纽约的第八大道上，一间刚开业不久的小餐馆生意异常火爆。餐馆门口牌子上写着四个汉字——“沙县小吃”。

这家沙县小吃位于布鲁克林新兴华人区的繁忙路口。不远处既有公交站，也有地铁站。当地早出晚归的上班族，每天吃上的第一口，就是这儿的沙县小吃。

开业首日仨小时关张

餐厅从早上8点营业到晚上11点。午餐时间是客流高峰期，顾客多得要排队拿号。也有许多人会打电话订餐，然后再到店里自取。忙的时候，出纳机每两分钟就会出一单餐。

开店仅一个月，生意就如此火爆，这是店长邵彬芳没想到的。

“我们开业第一天，三个小时就关张了，原因竟是顾客太多，餐食被一抢而空，”她说。“我们原本上午11点才开门，但没过几天就有顾客反映：‘能不能早点营业，如果早饭能吃上沙县小吃就太好了。’”

记者下午4点走进这家餐厅，不大的店面里约有十张餐桌，虽非客流高峰期，却也座无虚席。

试营业期内，餐厅菜单主打沙县小吃的“四大金刚”——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐，再加上包含炖罐、秘制红烧肉、拌青菜和米饭的超值套餐。一顿下来，人均消费与麦当劳、肯德基等美式快餐价位相当。

中国煎饼果子红到美国纽约

纽约人很擅长做每天的第一顿饭，培根、鸡蛋、奶酪，或者贝果(百吉饼)和熏鱼在一起做开胃食品的传统。但是好吃的东西总是不嫌多，纽约这座城市的食客们已经发现了一样新的好东西：煎饼。

《纽约时报》的记者这样描述自己的体验：“它是一个薄饼，中间裹了黄白相间的鸡蛋，还有香菜、酱、辣椒、火腿和一大块长方形没有被弄碎的脆饼。虽然吃的时候很烫手，我几乎拿不住，但是我吃完煎饼，摸着我被烫到的手指，依然幸福地说不出话。”

报道中还介绍了纽约一些比较有名的煎饼店。老板多是美国人，在中国尝过煎饼后念念不忘。