中国虾青素行业竞争格局分析以及行业以后发展前景预测

虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。虾青素具有极强的抗氧化能力，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍，是天然β-胡萝卜素的10倍。动物试验表明，虾青素可以清除NO、硫化物、二氧化物，也可以降低脂质过氧化作用，有效地抑制自由基引发的脂质过氧化。虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫力、消除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果。

天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂，超强的抗氧化能力和广泛的用途使天然虾青素市场进一步扩大，特别是近年来，人们对于健康保健食品、天然化妆品的需求，虾青素在食品及化妆品领域应用得到加大规模的拓展，在总体需求中占比由2015年的12%增至21%。2015-2017年中国虾青素行业总体需求规模分别为136.46吨、146.73吨、160.28吨，年增长超过8%。

国际上已具备的虾青素生产工艺主要有化学合成和生物技术提取2种，化学合成的虾青素在结构、功能、应用和安全性等方面较天然虾青素均逊色不少，而天然虾青素的商业化生产存在成本高、产量低等问题，导致价格居高不下，因而无法与化学合成的虾青素竞争。由于技术难度高及受藻种本身的问题等限制，迄今为止，国内虾青素生产企业主要有：云南爱尔发生物技术股份有限公司、荆州市天然虾青素有限公司、云南云彩金可生物技术有限公司等，这些企业能够进行雨生红球藻培养提取天然虾青素的批量生产，但产量远远不能满足市场对天然虾青素的巨大需求。2015年中国虾青素行业市场规模为836.43亿元，2017年突破至991.54亿元，年复合增长超过5%。由于虾青素优良的特性，在医药、化妆品、保健食品等市场未来也将有良好的应用，市场前景广阔。

一、2017年虾青素行业发展状况分析

虾青素是一种断链抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍，是天然β-胡萝卜素的10倍。动物试验表明，虾青素可以清除NO、硫化物、二氧化物，也可以降低脂质过氧化作用，有效地抑制自由基引发的脂质过氧化。虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫力、消除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果。

天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂，因此天然虾青素被广泛地作为添加剂应用于医药、高级化妆品、食用色素、营养保健食品和饲料等市场。2015年中国虾青素行业市场规模为836.43亿元，2017年突破至991.54亿元，年复合增长9%左右。由于虾青素优良的特性，在医药、化妆品、保健食品等市场未来也将有良好的应用，市场前景广阔。

图表：2015-2017年中国虾青素行业市场规模

数据来源：中研普华产业研究院

二、中国虾青素行业发展动态

作为全球唯一掌握两种技术培养雨生红球藻的企业，爱尔发建立起了大型并联平行管道、柱状和开放跑道池等多种类型的光生物反应器，针对不同培养装置、物料、水体和气体等可能存在的污染源，通过从固体斜面纯种向液体培养转移，再经过封闭管道系统，先后在室内培养瓶、向柱状和管道光生物反应器、以及开放池逐级传递、逐级放大，建立起多种物理、化学和生物防治的综合技术体系，减轻甚至阻断敌害生物入侵，并在2016年8月通过美国有机食品认证以此同时，爱尔发建立了符合美国FDA(cGMP)的全自动化生产线，2016年11月经过美国国家卫生基金会(NSF)现场审核人员对爱尔发的雨生红球藻粉、虾青素油、虾青素压片糖果产品从16个部分进行系统性审查，爱尔发的产品生产过程及质量管理体系符合美国FDA的GMP规范，爱尔发也因此成为云南省首家通过美国FDA的GMP认证的食品生产企业，也是楚雄州“两化融合”试点企业。

通过对雨生红球藻新资源食品的功能评价及安全性评价，基于对雨生红球藻富含的结构特异的生物活性成分和营养成分研究，以抗氧化、降血压、降胆固醇等为重点，应用微囊化及纳米技术开发出了具有不同功效的虾青素压片糖果、固体饮料、化妆品等10多种新产品，其中虾青素压片糖果系列产品已经在2016年8月上市销售，固体饮料及化妆品已经进入试生产阶段。

2016年工程研究中心按照国家认可实验室的要求，组建了虾青素分析测试中心，投资500万元新建分析测试中心1000平方米，购置分析检测设备20台(套)，组建分析测试团队15人。虾青素分析测试中心根据中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的有关规定开展了相应的软硬件建设，截止2016年底该分析中心已被中国合格评定国家认可委员会正式受理进行审查，2017年上半年获得国家实验室认可。

三、2017年虾青素行业经营业绩分析

2015-2017年中国虾青素行业总资产规模由232.52亿元增至251.17亿元，增速超过9%。

图表：2015-2017年中国虾青素行业总资产规模

数据来源：中研普华产业研究院

四、2017年我国虾青素行业发展热点

雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的游离虾青素)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势。当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，成为继螺旋藻、盐藻之后的另一种高价值的经济微藻。因其对人体健康的显着功效，被欧美科学家、医学家誉为“健康软黄金”。因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点。

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