大闸蟹的三种做法 吃大闸蟹的步骤

到吃大闸蟹的时候了，大闸蟹的三种做法，总有一种是你的最爱

又到了吃大闸蟹的日子了，那么大家买大闸蟹都是怎么来吃的呢?

今天小编给大家讲讲大闸蟹的几种吃饭，里面肯定有一种是你喜欢的一种吃的方法，时不我待，我们一起来分享怎么吃美味的大闸蟹吧。

吃大闸蟹第一步我们要买大闸蟹，其实买大闸蟹也是一种技巧，大家不要买到病的螃蟹哦或者死螃蟹，买的时候多看看;其次螃蟹也分公和母的，不管是公的还是母的都有自己的味道，很多人喜欢吃母螃蟹，但是也有很多人喜欢吃公螃蟹的，不管公母我们一起来看看这几种螃蟹的做法你喜欢哪种。

第一种螃蟹的做法很简单，清蒸大闸蟹，这也是吃的人很多的一种做法，清蒸大闸蟹保留了大闸蟹的鲜味，然后蘸酱油或者特色调料，大闸蟹的味道非常的鲜美。

清蒸大闸蟹味道很不错，小编基本上了为方便都会选择这样的做法，但是清蒸的时候一定要水滚了，再蒸哦!

第二道我们要说的做法就是香辣大闸蟹，香辣大闸蟹味道香辣可口，出锅就非常的想，吃起来味道非常的好，吃惯了清蒸大闸蟹不如换个口味来一到香辣大闸蟹吧，蟹肉非常的嫩，然后配合这香辣的口味，真的是一个想吃一整盘。

这道香辣大闸蟹在做的时候，我们先要给大闸蟹喝白酒灌醉它，然后切开，接着就是用生姜、大蒜、辣椒翻炒着煮，这样做出来的大闸蟹没有酒味，都是满满的香味。

第三道我们来点大闸蟹不一样的做法，可能大家见的比较少，但是这个做法也是非常的好吃的，一起来看看大闸蟹的盐焗蟹，可能大家对这样的做法比较陌上吧，盐焗蟹什么味道呢?其实很清蒸螃蟹的味道有点一拼，这样做出来的螃蟹味道原汁原味，然后配上盐味道，真的是味道鲜美带有丝丝的咸味，吃起来非常的好吃。

盐焗蟹的做法很简单，做好一步就是在螃蟹上裹一层盐，然后煮一下，吃的时候把上面的盐抖掉就可以了，美味的盐焗蟹在等你哦。

大闸蟹的三种做，虽然小编只说了大闸蟹的三种做法，但是大闸蟹这三种做法味道非常的不错，看看你自己做大闸蟹的做法是不是在其中呢?如果你还要大闸蟹的其他做法记得分享哦!

大闸蟹怎么吃 这样的步骤吃大闸蟹简单又干净

如今正值凉爽的秋季，又到了一年一度吃螃蟹的季节了，各地的螃蟹也陆续的上市了，吃货们又有口服了。但是很多人虽然喜欢吃大闸蟹，但是常常被繁琐的吃法打败了。那么，大闸蟹怎么吃?大闸蟹的做法有哪些?大闸蟹保存方法有哪些?一起来看看吧。

大闸蟹怎么吃

很多人买了大闸蟹回来后，做成美味的食材端上桌，眼馋就等开吃了。可是大部分人都不知道大闸蟹怎么吃，大闸蟹美味的肉都在一层一层的壳里，不懂吃它的人往往嫌剥大闸蟹太麻烦而浪费了很多肉，那么，大闸蟹怎么吃既简单又能吃干净呢?

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

9、把蟹钳按照关节分为三段，前面的两段可以直接将蟹壳剪开，用勺子刮出肉吃即可。但是最后面的钳子结构复杂，剥开它的技巧是剪开两边，然后用手朝相反的方向掰这两只钳脚，这样钳壳也就完整的分开了。

用这种吃法剥出来的蟹壳，虽然未必能完整的拼成螃蟹的形状，但也能铺陈得条理分明，一点肉都不会剩下。吃完后要洗干净手，然后在喝上一杯暖融融的姜茶，就算一顿饭的时间也就吃了一只大闸蟹，但也会十分的满足。

大闸蟹的做法

这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

用料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

做法

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

大闸蟹保存

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。下面，让我们一起来看看大闸蟹怎么保存。

保存方法1：浴缸/洗手池圈养

1、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。

2、将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水(自来水建议晾晒2小时)。

3、水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。

4、如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾(到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~)

5、这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。

保存方法2：塑料桶/盆圈养

1、使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。

2、然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。

3、桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。

保存方法3：冰箱保存

1、选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2、放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。

3、在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。

总结：阅读了上面的文章，相信大家对大闸蟹怎么吃详细的了解了，大闸蟹肉虽然鲜美，但是不会吃的人经常会浪费不少蟹肉，以至于吃个大闸蟹都不满足也觉得浪费可耻。所以本文介绍的大闸蟹的正确吃法大家不妨试试看。