百合是什么？ 百合有哪些功效与作用？

舌尖上的中药——百合

百合不仅是花中仙子，菜中珍品，而且还是名贵传统中药材。其花、梗、鳞茎均可入药，花和梗可做止血药。鳞茎可预防和治疗肺结核、慢性气管炎、咳嗽、肺气肿、肺嗽咯血、体虚肺弱、疮痈肿瘤、热病后余热未清、高血脂、高血压、神经官能症、失眠、神经衰弱、心慌意乱、虚烦惊悸、神志恍惚、坐卧不安、气短乏力、脚气浮肿、涕泪过多、便秘、更年期综合症等症，若服食清蒸百合，还可治胃病、肝病、贫血等，是多种滋补药的主药。

一、历史记载

百合药用首载《神农本草经》：“百合治邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。

二、现代研究

现代医学研究证明，百合中含有抗肿瘤物质——硒和秋水仙碱，可用于治疗肺、鼻咽、皮肤、乳腺、宫颈、淋巴肿瘤、白血病等。特别是在对这些肿瘤进行放射治疗后，出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少甚至咯血等症状时，用鲜百合与粳米一起熬粥，再调入适量冰糖或蜂蜜共食之，对于增强体质、抑制肿瘤细胞生长、缓解放疗反应具有良效。以鲜百合与白糖适量，共捣敷患外，对皮肤肿瘤破溃出血、渗水者，也有一定的疗效。非典流行期间，专家推荐百合为预防非典健肺食物。

三、百合药用八大功效

1、补阴退热

不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。

2、滑肠润便

百合柔滑，有通肠之功，便秘的患者，食之可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。

3、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头目晕眩、眼睛发黑甚至癔症，食百合后得到有效的治疗。可取生百合2～90克，蜂蜜1～2匙，拌和蒸熟，临睡前适量食之 (注意不要吃太饱，同时应少吃晚饭)。

4、清心除烦

有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

5、补中益气

有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

6、化痰止咳

百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽;可加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核潮热。一切气管病患者，食百合均宜。

7、润肤防衰

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

8、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

四、验方

1、百合有止血、止流泪、止痛等作用。治疗泪囊炎，止泪涕，用百合60克、瘦猪肉90克，煮汤分二次服。唐代诗人王维曾患过流涕泪之症，后以百合治愈，便作有诗云：“冥搜到百合，真使当重肉。果堪止泪无，欲纵望江目”。

2、治支气管炎，百合10克，梨一个，白糖15克，混合蒸2小时，冷后顿服。治干咳少痰，用百合、款冬花各90克、川贝母30克、蜂蜜300克，共熬成膏，分为40次量，一日三次，开水冲服。

3、治疗失眠偏方：用鲜百合30克、枣仁15克，水煎服;取鲜百合50克，加蜂蜜1-2汤勺拌和，蒸熟后睡前服饮，此方还可治肺燥咳嗽。治神经衰弱，睡眠不宁，易惊易醒，用生百合60克，蜂蜜20克，拌和蒸熟，临睡前服。

4、民间验方还有人用百合治疗疮痈、无名肿毒。其方法是：将鲜百合30克洗净加食盐少许，蚤休10克，捣烂如糊，敷于患处，一日二次，以肿痛消退为度。

百合的功效与作用 吃百合的好处让人意想不到

百合不仅是一种能够用来观赏的花，同时也是一味很好的中药材，也是一种十分常见的食材，百合的功效与作用有很多，今天就让我们一起看一看吃百合的好处以及吃百合的注意事项，希望朋友们能够认知百合。

百合的功效与作用

百合有很多的功效你想要了解吗?让我们以看一看吧。

润肺止咳作用

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

宁心安神作用

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

美容养颜作用

百合同时还有美容养颜的作用，这是为什么呢?

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌作用

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

抗肿瘤作用

百合具有抗肿瘤的作用，适当食用可以帮助我们更好的预防癌症。

百合有助于抑制肿瘤细胞的生长，能缓解放疗反应，提高机体的体液免疫能力，对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。

提高免疫力作用

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。

改善睡眠作用

百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。

对急性关节炎的辅助治疗作用

百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

延缓衰老作用

百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

健胃作用

百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。

清热解毒作用

百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。

止咳、祛痰、平喘作用

百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。

百合的挑选

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的适宜和禁忌

百合的适宜人群

(1)适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;

(2)适宜肺阴不足盗汗者食用;

(3)适宜癌症病人及放疗化疗后食用;

(4)适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;

百合的禁忌人群

(1)手足冰冷，怕冷明显，倦怠乏力，小便多的人，不宜吃性凉的百合或喝百合茶，而应该多喝黄氏、人参、肉桂、干姜炖的汤及牛羊类火锅。

(2)平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

吃百合的注意事项

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议食用前向医师咨询。

2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

总结：百合粥或者用百合泡水喝，是很多朋友会做的事情，这是很好的养生方式，但是虽然百合的功效与作用有很多，朋友们依然要注意，吃百合的注意事项等问题，避免身体健康受损哦。