我国适合水产养殖的水域辽阔，适合养殖的品种众多，中国海鲜水产行业市场分析

海鲜(Seafood)又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。水产：海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称。如：水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等等。我国水产品加工企业主要集中在浙江、山东、广东、福建、江苏和辽宁等沿海省市，行业集中度较低。

据海关数据统计，2017年我国水产品进出口总量923.65万吨，进出口总额324.96亿美元，同比分别增长11.56%和7.92%，均创历史新高。同时，实现进口量、进口额、出口量、出口额全面增长。受渔业资源保护工作力度加大、国内日常水产品消费需求日益增长、品质升级等方面因素影响，贸易顺差收窄，全年98.04亿美元，同比减少15.59亿美元。在国内外经济形势错综复杂、国内生产成本不断提高、国际贸易壁垒增多、同构竞争加剧等困难下，取得如此成绩实属不易。2017年全年出口量433.94万吨，出口额211.50亿美元，同比分别增长2.40%和1.99%。2017年水产品一般贸易出口量307.02万吨，出口额156.42亿美元，同比分别增加1.62%和1.32%，分别占水产品出口量和出口额的70.75%和73.96%。其中，头足类、对虾、罗非鱼、蟹类、鲭鱼等水产品作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。捕捞产品鲭鱼表现抢眼，出口量额同比分别增长16.27%和16.20%，达37.72万吨和7.20亿美元。

我国适合水产养殖的水域辽阔，适合养殖的品种众多，但由于消费能力和习惯的差异，加上缺少及时的市场信息，所以在各地区的主要养殖品种和养殖模式相对较固定，进而导致了市场供需矛盾，引发了终端产品价格的波动。唯有持续跟踪、关注市场信息，结合市场需求合理调整养殖品种并采用新型养殖模式，才能从根本上解决市场供需矛盾，将终端产品价格波动对养殖效益的影响降低至最低。

一、行业出口分析

1、行业出口整体情况

据海关数据统计，2017年我国水产品进出口总量923.65万吨，进出口总额324.96亿美元，同比分别增长11.56%和7.92%，均创历史新高。同时，实现进口量、进口额、出口量、出口额全面增长。受渔业资源保护工作力度加大、国内日常水产品消费需求日益增长、品质升级等方面因素影响，贸易顺差收窄，全年98.04亿美元，同比减少15.59亿美元。在国内外经济形势错综复杂、国内生产成本不断提高、国际贸易壁垒增多、同构竞争加剧等困难下，取得如此成绩实属不易。

2017年全年出口量433.94万吨，出口额211.50亿美元，同比分别增长2.40%和1.99%。2017年水产品一般贸易出口量307.02万吨，出口额156.42亿美元，同比分别增加1.62%和1.32%，分别占水产品出口量和出口额的70.75%和73.96%。其中，头足类、对虾、罗非鱼、蟹类、鲭鱼等水产品作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。捕捞产品鲭鱼表现抢眼，出口量额同比分别增长16.27%和16.20%，达37.72万吨和7.20亿美元。头足类水产品受出口到葡萄牙及日本的量额大增影响，强势扭转第一季度量额双降的趋势，出口量额同比分别增长5.61%和6.17%。罗非鱼出口企业成功开拓了非洲、墨西哥等其他国际市场，出口量额同比分别增长3.47%和1.21%。

图表：2015-2018年一季度水产品出口情况

数据来源：海关总署，中国水产学会

我国水产品进出口实现较快增长，再创历史最好水平，主要得益于以下几方面因素。

(一)国际市场回暖，中国表现超预期。2017年我国国内生产总值同比增长6.9%，比2016年同期加快0.2个百分点。世界经济增长加快，国际、国内市场需求持续复苏，有利拉动了我国水产品进出口，特别是进口的增长。

(二)政策效应进一步显现，渔业企业结构调整和动力转换加快。按党中央、国务院统一部署，各部门、各地方以空前力度狠抓已出台的一系列促进渔业转型升级、外贸稳增长调结构政策落实，切实为企业减负助力，营造了良好的营商环境。一大批企业从供给侧发力，坚持创新驱动，加快转动能、调结构，着力培育以技术、品牌、质量、服务、标准为核心的外贸竞争新优势，企业创新能力和国际竞争力增强，产品附加值和品牌影响力进一步提高。水产品精深加工比例明显提高，高附加值产品出口量额保持较快增长，同比分别增加6.06%和13.10%。外贸新业态发展的营商环境不断改善，跨境电商、市场采购等出口新动力培育成效初显。

(三)“一带一路”释放新动力，对外贸整体向好起到了重要推动作用。2013年以来，“一带一路”建设从无到有，由点及面，为水产品外贸发展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我国对“一带一路”沿线国家水产品出口增速均优于同年我国水产品整体出口增速。2015年在我国水产品进出口总量下降3.59%的情况下，“一带一路”沿线国家贸易仍呈现逆势增长0.25%的向好态势。2017年，我国对“一带一路”沿线国家水产品出口量95.96万吨，同比增长4.25%，高于同期整体出口量增速1.85个百分点。

(四)受资源保护政策和市场需求等因素综合影响，贸易顺差收窄。2017年，农业部贯彻落实党中央国务院关于推进生态文明建设和绿色发展有关要求，大力开展渔业资源养护工作，实施了“史上最严”伏季休渔、海洋渔船“双控”、海洋渔业资源总量控制等制度，大力开展幼鱼保护和限额捕捞试点等工作，并加大渔政执法力度，确保了各项养护工作取得实效。受此直接影响，我国鱼粉进口大增。同时，由于国内消费需求不断升级，对高档优质进口水产品需求量不断增加，全年食用水产品进口量和进口额均出现较大增幅。这两方面因素成为拉动我国水产品进口快速增长、全年水产品贸易顺差收窄的主要原因。

图表：2015-2018年一季度水产行业一般贸易出口情况

数据来源：海关总署，中国水产学会

2、行业出口产品结构

全国2018年第一季度出口量98.04万吨，同比减少2.76%，出口额48.41亿美元，增加5.90%。

主要品种调结构显成效，一般贸易出口呈量减额增。一般贸易出口量71.18万吨，同比减少4.06%;出口额36.71亿美元，同比增加6.22%，分别占水产品出口量和出口额的72.60%和75.84%，这是继2014年一般贸易占水产品出口总额比重进入平稳期之后的再次提升。其中，头足类、对虾、鳗鱼、蟹类、大黄鱼、藻类等水产品作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。捕捞产品鲭鱼2017年同期表现抢眼，一季度受2016年高基数影响，出口量额同比分别下30.71%和25.02%，但仍达8.67万吨和1.70亿美元。头足类水产品受出口到葡萄牙及日本的量额大增影响，出口量额同比分别增长21.99%和24.24%。

图表：2018年一季度水产品一般贸易主要出口品种

数据来源：中国水产学会

2017年水产品一般贸易出口量307.02万吨，出口额156.42亿美元，同比分别增加1.62%和1.32%，分别占水产品出口量和出口额的70.75%和73.96%。其中，头足类、对虾、罗非鱼、蟹类、鲭鱼等水产品作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。捕捞产品鲭鱼表现抢眼，出口量额同比分别增长16.27%和16.20%，达37.72万吨和7.20亿美元。头足类水产品受出口到葡萄牙及日本的量额大增影响，强势扭转2017年第一季度量额双降的趋势，出口量额同比分别增长5.61%和6.17%。罗非鱼出口企业成功开拓了非洲、墨西哥等其他国际市场，出口量额同比分别增长3.47%和1.21%。

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