对虾和黄鳍鲷混养病害少效益高 养虾人必知富营养水体的危害

对虾和黄鳍鲷混养病害少效益高

当对虾养殖效益随着病害增加而不断下降之际，各地养殖户们都不断探索新的养殖模式，其中在福建地区，近年来有人在夏季以养殖金刚虾作为补充，冬季继续养冬棚对虾，一度取得不错的效果;在闽南地区，传统的对虾土塘养殖额外投放了鱼苗，鱼虾混养也一定程度对抗精养对虾带来的风险。

从2012年开始，闽南地区对虾养殖开始走下坡路，先后经历红体、早期偷死综合征、白便等病害，养殖成功率一路走低，产量令人堪忧。而在福建漳州龙海当地，虽然对虾同样遭遇一系列的病害，但成功率却比其他精养地区要高，在紫泥镇的溪霞村，对虾(土塘混养)的产量能达到1500斤/亩。

在整体不景气的养虾大环境下，龙海地区对虾养殖业仍能坚挺，这得益于当地探索出的鱼虾混养模式——对虾、黄鳍鲷混养。据介绍，这套混养模式由紫泥镇在2010-2011年率先探索并成功运用。

2015年开始，周边村落包括溪洲村、下楼村、世甲村、金定村、秋租村等陆续跟进，已逐步形成区域特色的高效益高成功率的养殖模式。如今，整个龙海地区混养土塘面积5000亩~6000亩左右，其中紫泥镇作为当地鱼虾混养的鼻祖，大概有3000亩的混养面积。

据福建恒兴销售副经理何其茂介绍，对虾、黄鳍鲷混养模式不仅可以稳定对虾产量，而且利润相对较高。混养模式对温棚虾养殖的影响较小，在高温季节养殖的时候，一旦虾病多发造成损失，如果塘里套养黄鳍鲷，不至于全军覆没，一定程度上降低了养殖风险。

“这套模式的优势体现在三方面：一是对于养殖户而言，就算养虾失败没有赚到钱，卖鱼的利润也能保住成本;二是对于经销商而言，养殖户能保住成本，资金风险降低，且鱼吃料稳定，保证饲料的销量;三是对饲料厂家而言，这套模式降低经销商的资金风险，减少货款回收压力，有利于销量的增长。”

据介绍，黄鳍鲷苗分为野生捕捞和人工孵化两种来源。其中，捕捞黄鳍鲷苗的季节于每年11月上旬至12月下旬。初次见苗时间为11月上旬，旺发期为11月下旬至12月中旬;而在2月下旬以后，养殖户若要投苗只能购买暂养池或人工孵化的寸苗。

龙海当地的混养模式，最初的投苗时间为10月~12月，先投放虾苗，再根据鱼苗大小情况选择投放鱼苗时间。虾苗密度5万~8万尾/亩，鱼苗为2000尾~6000尾/亩。

野生黄鳍鲷鱼苗规格较小，一般只有1公分左右，投放时间比虾苗要晚10天左右;而人工孵化鱼苗规格则为2公分左右，为防止小虾苗被吃掉，一般在虾苗投放一个多月后长到一定规格后才投放黄鳍鲷苗。

在3月~4月，当第一批虾陆续上市之后，即可进行新一轮的虾苗投放，而此时塘里的黄鳍鲷已经长到一定规格，容易摄食虾苗，因此养殖户需要进行隔离养殖，用细网把黄鳍鲷赶到池塘的一部分水体中，另一部分水体继续投放虾苗，等虾苗长到5公分~10公分再收取细网。

除此之外，有养殖户选择多口池塘暂养，把鱼全部盘到同一口或其中一口池塘中，在不投鱼苗池中暂养虾苗至6公分~8公分，再把虾苗分配到每口池塘。

紫泥镇溪霞村的连老板，从2000年开始养虾，至今已经有18年的经验，最初，连老板只是单纯地用土塘精养对虾。“在我养虾初期，当时本地的加工厂、冷冻厂配套还不完善，收虾渠道比较有限，大部分都是直接抓出鲜活虾到市场卖。此外，精养对虾的风险比较高，一旦出现问题损失往往比较大。”连老板说。

2010年左右，为了降低养虾的风险，连老板开始在虾塘投放一些鱼苗，经过几番尝试，最终敲定了混养黄鳍鲷。与此同时，当年周边其他养殖户也在兴起这一模式，在往后几年，以紫泥镇为中心逐渐将这一套养模式推广到其他养殖重镇，进一步奠定鱼虾混养模式在龙海地区的地位。

如今，连老板与别人合伙共同经营6口对虾混养塘，自己还有2口塘，面积分别为4亩和8亩。今年10月中旬，4亩池塘累计抓虾5600斤左右，养殖接近一年均重为5两的黄鳍鲷全部起捕，黄鳍鲷总产量为5500斤。

11月初空塘后，经过一番清塘处理，11月22日，连老板率先投放50万尾虾苗(8亩，已搭棚)和25万尾虾苗(4亩，已搭棚)，计划等到12月上旬再投放2.5万和1.2万尾黄鳍鲷苗，从而进行新一轮周期的养殖。

这套模式目前相对合适的区域在于盐度较低且池塘水位在1.5米以上，水温不能低于5℃的区域，除了福建龙海近海地区，这几年也在广东珠三角区域运用得比较多，且进一步带动了阳江、湛江及广西等区域的发展，养殖户从中获得预期的收益。从目前各地的养殖效果来看，对虾、黄鳍鲷混养模式有着长远的前景。

养虾人必须知道富营养水体的危害

20世纪50年代以来，随着经济发展、人口增长、工业化和城市化加速，导致海洋、湖泊、河流、水库等水体中富营养化的发生。富营养水体携带大量毒素，对虾养殖过程中过量残饵、水生动物粪便堆积、死亡藻类沉积等进行厌氧分解也产生大量毒素，这些毒素可导致对虾养殖池毒素富集超标，造成对虾免疫力下降、暴发虾病。

针对导致对虾养殖池塘水体富营养化形成的不同污染源特征，要逐步弄清其形成机制，找到防治措施，以便控制水体富营养化蔓延，促使对虾养殖产量提高。

富营养化的形成

水体富营养化：富营养化是指由于大量的氮、磷、钾等元素排入到湖泊、水库和海湾等封闭、半封闭性水体及某些滞留河流水体，导致藻类等水生生物大量生长繁殖，异养微生物代谢频繁，有机物产生的速度远远超过消耗速度、水体透明度下降、溶解氧含量降低、水生生物大量死亡、水质恶化、水味发腥变臭、最终破坏水生生态平衡的过程。中科院海洋所(青岛)邹景忠等根据我国颁布的渔业水质标准为基础，参照国外有关文献，提出无机氮0.2毫克~0.3毫克/升，无机磷0.045毫克/升，叶绿素a1毫克~10毫克/立方米，初级生产力1毫克碳原子~10毫克碳原子/升·小时作为富营养化的阈值。

导致虾池水体富营养化的物质主要有两个来源：

一是外源，如生活污水、工业废水及农田施肥渗漏水，这些流入虾池的水中都含有大量N、P及其他无机盐;其次是养殖水体内源，即自身底泥等沉积物进行厌氧分解释放进入水体中的N、P。养殖水体中的水生动植物、浮游生物、微生物以及水环境间相对稳定，营养物质和能量稳定流畅的循环是养殖水体系统平衡运转的基础。工农业的快速发展，过量的外源营养物质输入养殖水体，造成了养殖系统营养物质循环失衡，N、P等营养过剩是富营养化现象频繁发生的主要原因;在对虾养殖中，人工投喂配合饲料及鲜活饵料过量，过多残饵造成养殖水体污染是造成富营养化的重要因素。

富营养化会影响对虾养殖水体的水质，最终导致对虾产量降低甚至大批死亡。富营养化的危害突出体现在以下几个方面：

降低水体透明度：富营养化会造成养殖水体中以蓝藻、绿藻为主的藻类过度繁殖生长，形成一层“绿色浮渣”致使水体透明度降低，阳光难以穿透水层，从而影响水中植物的光合作用，打破水体溶解氧平衡。

厌氧分解，释放有害气体：水体底层堆积的残饵、粪便等有机物在厌氧条件下分解产生有害气体对对虾造成毒害。

水体有害物质增多：富营养化水体中的某些藻类会向养殖水体释放有毒物质，对对虾造成危害。

破坏养殖水体生态平衡：水体富营养化后，水体中某些种类生物会被淘汰，而另外某些种类生物数量明显增长，最终导致养殖水体水生生物的稳固性和多样性降低，破坏其生态平衡。

对虾水体富营养化防治是十分复杂的难题，导致水体富营养化的N、P等营养元素的来源途径复杂，并且至今无单一的生物、化学和物理措施能彻底去除导致富营养化的营养盐。

对虾水体富营养化的防治原则和方法：

控制外源营养物质输入：对虾池塘修建远离上游污水排水沟渠，养虾池在纳水前应对水体进行主要指标的化验检测，准确掌握纳入水体的氮、磷浓度，控制外源性营养物质输入。工业废水、城镇生活污水及农田排水是外源性营养物质输入的主要途径，对虾池纳水时一定不能纳入上述水源。

减少内源性营养物质负荷：引起养殖水体富营养化的营养物质在水体中的分布是非常复杂的，有一部分被水生生物吸收利用，有一部分以溶解性盐形式溶于水体，有一部分经过复杂的物理、化学反应和生物作用而沉降入底泥中并不断积累，同时底泥积累的过多营养物质又能释放入养殖水体中。因此，应该准确找到内源性营养物质形成的主要原因，采取相应的方法减少内源性营养物质负荷。

物理方法进行池底污泥疏清：每年对虾出售完毕后要进行清池，合理挖掘出养殖池内的底泥，挖掘时应认真调查研究底泥沉积情况，准确选择挖掘地点。使用曝气技术，磷在厌氧条件下从底泥中容易释放，定期对对虾养殖池池底曝气充氧使水与底泥之间不出现厌氧层，有利于控制磷的释放，改善水质。对虾养殖过程中要视水体情况进行合理注水和换水，从而降低养殖水体内的N、P等营养盐浓度，有助于控制水华。

化学方法：利用钝化技术对溶解性营养盐进行化学沉淀处理，对有害藻类可使用杀藻剂进行杀藻。

生物性技术：根据养殖水域的环境条件定养殖密度，控制养殖面积，进行多品种混养、轮养、立体养殖，尤其是鱼、虾、贝混养，建立生态养殖系统。不断提高养殖技术，探索更加适合对虾成长的饲料配方，不断提高投饵技术，使其有利于对虾摄食，减少残饵。在对虾养殖池中适当养殖海带、裙带菜、红毛菜等经济海藻，即可净化水体，又能取得较高经济效益。

综上所述，由于人口增长、工业化和城镇化加速，致使大量含有N、P等营养盐的污水排入海中，加上对虾及其他生物代谢产物、粪便和残饵的积累，破坏了养殖水体生态平衡，使得对虾养殖水体富营养化日趋严重，这就要求相关部门必须加强水产养殖的生态学研究，加大治污力度，对外源污染物(工业废水、生活污水等)加大处理力度，使之达到排放标准后再行排放，对内源污染物(残饵、底泥)应从化学中和、物理清除及生物防治等各方面加大科学研究，找到有效防治水体富营养化的方案，从而解决对虾养殖水体富营养化的根本问题，以实现对虾养殖的可持续发展。