茄子怎么种植能高产?茄子的功效有哪些？

“常见家常菜”茄子怎么种植能高产?

茄子是我们餐桌上常见的家常蔬菜，由于其口感好、营养价值高、市场需求量大且种植前景良好，很多农村人家里几乎都有种植，但是有点人种植的茄子的产量并不高，那么茄子怎么种植能高产呢?小编来给大家介绍一下：

一、播种时间

播种时间其实对茄子的产量和质量都有着很大的影响，选择好的播种时间产量也会有所提升，但是地方不同，播种时间也有所变化，种植户可根据当地情况选择恰当的时间进行播种，一般湖南地区恰当的播种时间是7-8月份左右，也有很多地方例如华北地区可以春播和秋播交替播种，春播一般为12-来年2月份，这两个时间段播种的茄子结果多也更好吃。

二、浸种催芽

为了让茄子能够高产，选择一个好的品种也能很关键，一般茄子品种以紫长茄等品种为佳，另外播种前为了提高发芽率需将种子进行消毒和烫种处理，具体可先将种子放至50℃左右的水中浸泡20分钟左右并不断搅拌来使其受热均匀，待水温降至30℃左右时开始浸种24个小时左右然后捞出用药水拌种放6个小时后用清水洗净，然后放在高温条件下进行催芽，等80%的种子出现芽白后即可播种了。

三、科学密植

播种后等幼苗长至15cm并出现8-10片叶子后便可移栽，一般需选择健壮和长势好的苗来定植，科学的种植密度能有助于提高茄子的产量，因此可适度加大密度，这样不仅可加强茄子开花结果时田间的通风效果和光照效果，还能提高茄子果实成活率，一般茄子最合理的种植密度为每株间隔50cm，每行间隔60cm左右，时间最好选在下午4点左右，定植完后将水浇足后第二天再浇一次即可。

四、施肥浇水

茄子的对肥料的要求较严格，一般施基肥时需多施点，以农家肥和家畜粪便或人类粪便为主，成功定植后应根据种植面积追施适量的腐熟农家肥或每个穴中追施20斤复合肥，茄子生长期则需分批施肥，一般情况下在定植后20天左右施尿素来促进苗生长，等茄子开花时追施磷肥，果实坐落成功后以钾肥为主，另外茄子对养分吸收较多，因此尽量用有机肥来代替化肥以免影响茄子质量，另外茄子需水量较大，萼片期、壮骨期和采收期都需要大量的水，另外为了促进果实膨大让果皮鲜亮有光泽，一般采收前3天左右需要冲一次水。

五、病虫害防治

在茄子生长期间病虫害也是影响其产量的因素之一，因此需针对性的来防治病虫害，一般茄子病害主要以绵疫病、褐纹病和黄萎病为主，绵疫病一般用普力克水剂防治，褐纹病一般用甲霜铜可湿性粉剂连续喷洒3-4次来防治，黄萎病用多菌灵或苯菌灵兑水防治，茄子虫害主要以蚜虫、鼻涕虫和菜虫为主，一般用敌百虫喷洒即可，注意采收前一周应停止用药以免药物残留对人体造成危害。

总结：以上便是关于茄子的高产种植方法的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助!

茄子的功效有哪些 对我们人体有什么好处

只要我们去菜场就会看见很多很多的蔬菜，其中茄子就是很常见很熟悉的一种蔬菜，它的颜色比较深，但它的内部果肉是浅色的，而且茄子的做法也有很多，都是不同口味的，所以茄子是很受大众们的喜爱，那么茄子对我们人体有哪些好处呢，下面就随小编一起来了解一下吧。

茄子的营养价值

1.茄子的营养一直是比较丰富的，它含有人体需要的多种营养价值，像是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等。

2.茄子中维生素P的含量也很高。维生素P可以有效的增强人体细胞间的黏着力，除了这个还能够增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子中含有多种的微量元素和人体需要的多种生物碱。特别是紫色的茄子中含有的维生素含量更是很高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

吃茄子的好处

1、抗坏血酸保护心血管

紫茄中含有丰富的维生素，其中包含有维生素C和维生素P，100克紫茄中含有750毫克的维生素P，维生素P是一种黄酮类化合物，能够加强人体内细胞之间的粘着力，提高了人体内毛细血管壁的弹性，降低了毛细血管的渗透性和脆性，从而能够预防微细血管破裂出血，维持了心血管的正常功能，起到软化血管的作用，并且维生素C还能够预防坏血病。

2、抗衰老

紫茄中含有丰富的维生素，其中包含有维生素C和维生素E，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。

3、预防胃癌

紫茄中含有多种生物碱，其中一种是龙葵碱，龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖，因此对于预防胃癌有一定的缓解功效。

4、清热活血

在中医看来，紫茄性寒，有清热活血的功效，所以夏季的时候适宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建议生吃，生吃有可能会引起腹泻和中毒。紫茄性寒，所以对于由于上火引起的便秘也有一定的缓解作用。

5、降低胆固醇

紫茄中含有维生素C和皂草甙，这些物质能够帮助抑制人体内胆固醇在血管中的沉积，紫茄中还含有胆碱和葫芦巴碱，这两种生物碱能够帮助人体在小肠内排出多余的胆固醇，所以食用紫茄有降低胆固醇的功效。

6、促进消化

食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放，从而使人体分泌更多的消化液，达到促进消化的功效。

7、美容养颜

紫茄的皮中含有丰富的维生素B，而维生素B和维生素C是一对佳搭档，维生素B能够支持维生素C的代谢，促进人体对于维生素C的吸收利用，而维生素C有很强的抗氧化功效，能够抗衰老，并且维生素C还能抑制黑色素在皮肤中沉积，美白肌肤，所以食用紫茄能够美容养颜。

茄子的做法

红烧茄子

2个茄子、2茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、1汤匙生抽、半茶匙黑酱油、2茶匙糖、2汤匙食用油、1茶匙切碎的生姜、3瓣大蒜切碎

1、把茄子切成小块后放入大碗中，倒入水盖住茄子;加一茶匙盐，搅拌均匀即可，盖上锅盖，静置15分钟后排干水分;

2、把沥干水分的茄子放在盘子中，撒上食盐，静置40-60分钟;

3、将生抽、黑酱油、糖和半茶匙玉米淀粉混合在碗中，搅拌均匀;然后再将剩余的玉米淀粉倒入茄子中，用手拌匀，为茄子裹上玉米淀粉;

4、炒锅用中火加热后倒1汤匙油，再倒入茄子，翻炒至变软(需要8-10分钟)，再盛出;在锅中倒入剩余的油，加入姜和大蒜，炒香;

5、再将茄子回锅，倒入淀粉混合物，搅拌均匀，直至酱汁变稠;

6、这时，可以尝一下味道，根据自己的口味加盐等调料，拌一下就可以盛出啦。

鱼香茄子

1个茄子切条、2茶匙盐、3茶匙玉米淀粉、2茶匙生抽、1汤匙陈醋、2茶匙糖、2汤匙食用油、1汤匙切碎的大蒜、1茶匙切碎的生姜、100克碎猪肉、1茶匙豆瓣酱、2个红辣椒

1、在一大碗水中加入1茶匙盐并导入茄子块，搅拌均匀，再用锅盖盖住。

2、10到15分钟后，将茄子沥干水分;

3、在茄子上撒2茶匙玉米淀粉，用手拌匀;

4、将生抽、陈醋、1/4茶匙盐、糖、1茶匙玉米淀粉混合在一小碗中，拌匀;

5、用中火加热2汤匙油，大约2分钟后，倒入茄子，翻炒至金黄色，变软，盛出，备用;

6、在同一个锅中，加入1茶匙油烧热后倒入大蒜和生姜，搅拌一下;

7、然后倒入碎猪肉，翻炒至猪肉表面变成白色，约1分钟;

8、拌入豆瓣酱，翻炒1分钟;

9、然后倒入辣椒块和茄子用中火翻炒1-2分钟;

10、倒入玉米淀粉混合物，搅拌2-3分钟，出锅之前撒上适量的盐即可。

结语：茄子的好处有很多，比如能够抗坏血酸保护心血管或者促进消化等等，而且茄子中的维生素P还能够防止微血管破裂，所以茄子对我们的人体是非常好的，而且茄子的做法也有很多，不管是油焖茄子还是鱼香茄子他的味道真的是好吃极了，有很多的朋友都喜欢吃哦。