我国餐具、厨房行业目前的市场竞争力度如何？

餐具指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具(如碗、碟、杯、壶等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等)及等用具。

从发展情况来看，近几年，我国餐具厨具行业的工业总产值处于稳定增长态势，2017年，我国餐具厨具行业的总产值达6213.7亿元，同比2016年增长10.66%，预计2018年整个行业的总产值将达到6935.2亿元。从产品分类来看，我国餐具主要有陶瓷餐具、金属餐具已经塑料餐具等，其中陶瓷餐具仍是我国餐具的主要类型，陶瓷餐具占整个餐具的60%以上。

我国餐具、厨房行业发展至今，已经算是一个相对成熟的产业，行业的发展也进入到一个多品牌纷争的时期。低关注度、高参与度，规模效应低、中小型企业居多等既是行业发展的特点，也给企业的发展带来一些阻碍因素。因此，厨具企业急需在重压下寻求新生。未来，全球餐饮行业的发展将逐渐走向“品质”与“健康”，能够体现品质生活和实现健康生活的餐饮食品和餐具将越来越受欢迎。在消费需求的推动下，全球餐具行业将更加关注产品的设计、材质、质量等方面，开发出更加健康、环保、细致及体现设计特色的餐具产品。随着中西方文化的融合，具有中国文化元素的餐具产品将越来越受国际市场喜爱，中国陶瓷餐具、密胺餐具等具有生产优势，将逐渐在国际市场获取越来越重要的市场地位。同时，国际市场较为关注产品的安全、环保性能，对中国餐具的要求将更加严格。安全、环保性能高的中国餐具在国际市场具有竞争力。

一、2014-2017年行业发展现状分析

华北地区经过多年的发展，在餐具厨具行业取得巨大的进步，餐具厨具制作企业占据我国整体餐具厨具行业的10.79%。尤其是天津市，大力发展餐具厨具行业，相关生产企业超过2000家，是我国餐具厨具生产基地之一。

二、2014-2017年市场需求情况分析

截止2017年，中国华北地区拥有人口11544万人，属于全国人口中游规模地区，餐具厨具市场需求超过800亿元，根据近几年行业的发展势头看，预计到2018年，行业市场需求将会达到927亿元。

图表：2017-2018年我国华北地区销售收入

数据来源：中研普华产业研究院

三、2014-2017年市场规模情况分析

图表：2017-2018年我国华北地区市场规模

数据来源：中研普华产业研究院

四、2014-2017年消费者的偏好分析

餐具厨具的选择、消费与当地的饮食习惯、生活习惯、可支配支出有很大关系。华北地区包含了北京、天津、河北、山西、内蒙古几个省份，从上述省份的经济收入、可支配收入来看，在我国排在前列。因此，从整体看，华北地区餐具厨具产品的消费以中高端产品为主，特别是北京市作为我国的首都，对高端餐具厨具的需求更加强烈，Wolf、拉歌蒂尼等世界知名品牌纷纷入驻，销售情况良好。

五、2018-2023年行业发展趋势分析

华北地区产品竞争激烈，市场竞争从区域、类别、局部上升为品牌之间的立体战。强化和加快品牌建设，建立更高层面的品牌内涵,实现更高效的系统化品牌工程成为品牌企业必走之路。而品牌战略的重要性提升，品牌层面的竞争也将更加强化，没有品牌基础的中小将面临淘汰，以品牌企业为中心的集团将陆续出现。

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