福建百香果：拼特色品牌才靓 福山福水出“福果”

福建百香果：拼特色品牌才靓

与台湾仅一水之隔的福建，现代农业之路有着较深的台湾印记，那就是：特色化，品牌化。“爱拼才会赢”的福建，有很多运作成功的农产品品牌，比如：安溪的铁观音茶，武夷山的大红袍茶等。

有一种水果，被誉为水果中的药王——百香果，百香果又称鸡蛋果，吃起来酸酸甜甜很可口，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。因而被誉为“百香果”。由于口感带酸，被视为会“刮油”的水果，在上个世纪八、九十年代，并不被消费者认可。随着人们生活水平的提高，消费者的观念有了新的变化，风味独特的百香果重获消费者青睐。

独特就是市场，基于对具有鲜明特色百香果的看好，福建农业部门从品种、品质入手，加大技术研发，注重品牌建设和市场营销，开启了百香果的品牌打造之路。短短几年间，种植面积快速扩大，产值也成倍增加，达到了30亿元，不断加大的品牌效应，已使福建百香果成为水果市场的新宠，前景广阔。

福建：福山福水出“福果”

“百香果是福建的‘福果’，是富民产业，这个产业抓得对，抓得好。”在2018年6月中旬于福州举办的中国·海峡项目成果交易会活动现场，福建省委书记于伟国在缤纷鲜果中心展台前，高高举起3号黄金果，继2017年6月之后，再次为福建百香果“代言”。

百香果又叫西番莲，近年来，生态优越的福建，依托独特的地理和气候优势，整合资源，大力培育。短短几年间，被誉为福建“福果”的百香果，以其香气馥郁、酸甜可口的独特风味和丰富的营养价值，迅速受到消费者的青睐。

“突出品种引领、品质提升、品牌打造，百香果的产业化之路就是一个成功的品牌发展之路。”福建省农业厅厅长黄华康说。2017年，福建百香果面积超过15万亩，产量18万吨，产值突破30亿元，均比2016年增长2倍以上。

突出品质提升，夯实品牌发展之基

百香果是多年生藤本果树，原产于巴西。早在上世纪八十年代，福建就开始较大规模引种，并在闽南地区发展饮料加工业，但受品种、技术及市场接受度等因素制约，产业发展缓慢。到九十年代中期后，百香果消失在福建的农业大版图中。

打响百香果品牌，关键在优良品种的选定和推广。近年来，福建农业部门积极开展种质资源收集保护，在漳州建立省级种质资源圃，收集国内外百香果种质资源，组织开展鉴定和评价。经反复筛选，认定了品质优良、产量稳定、抗性较强的“福建百香果1号”“福建百香果2号”，并在全省推广，种植面积超过10万亩，约占全省播种面积的三分之二。

“无论是嫁接还扦插苗，第一年大多表现良好，第二年就容易出现根腐、茎腐、炭疽病等问题。”亚热带农业研究所园艺中心主任何炎森说。为帮助农户提高种植技术，农业部门举办了多场百香果标准化栽培技术培训，仅今年以来，培训重点种植大户达600多人次。同时，扶持建立18个标准化生基地，示范面积超1万亩。

省农业厅会同省农科院等，加强病虫害防治技术研究和推广应用，为克服土地连作障碍、减少生产环节面源污染、节本提质增效提供技术支撑。在漳州长泰投资20年的台商林器特，2015年种下近300亩百香果，通过使用脱毒种苗，请专业技术人员嫁接等办法精细管理，产量大幅提升。

为推进百香果标准化发展，省里出台生产基地建设补助办法，重点扶持建设百香果标准化棚架、水肥一体化、果园路沟渠等基础设施。采取先建后补方式，果业发展基金对每个百香果项目补助50万元;对承担标准化生产和品牌宣传的，补助100万元;对达到标准的棚架，每亩补助5000元。

坚持品牌引领，加大营销力度

为打响百香果品牌知名度，福建积极培育区域公用品牌。突出绿色、优质、营养等特质，成功获得国家农产品地理标志认证。在第十五届中国国际农产品交易会上，百香果获优质农产品金奖。在2017年金砖国家厦门会晤期间，闪亮登场的龙岩百香果，成为接待海内外嘉宾的“福建味道”。

一方面是政府部门以“清新福建、绿色农业”为主题，利用各种宣传媒介和各类推介活动，创造条件宣传公用品牌。另一方面是通过资金补助等办法，引导龙头企业建立品牌意识，加大品牌投入。在沈海高速、机场高速的一些交通要道上，康达森绿公司、莲蜜公司等龙头企业都加大了品牌形象宣传投入，扩大了福建百香果的品牌知名度。

为切实推进销售，2017年6月，省农业厅组织成立福建百香果产销联盟，推动康达森绿、莲蜜等重点企业与种植户、加工企业对接，打造福建百香果经营主体对接平台。联盟成立当天现场签约交易额就超过3.7亿元，成功打开百香果的市场通道。支持开展百香果电子商务，通过电商和微信平台交易的福建百香果接近全省销量的80%。

品牌的传播，需要文化的引领。福建农业部门引导企业拓展百香果的休闲体验功能，支持建设近30家以福建百香果为主题的休闲采摘基地。鼓励各地开展休闲体验、果品采摘、果苗认领等活动，不断扩大福建百香果增产增收增效空间。

支持加工转化，延长产业链条

“凝聚力量，抱团发展。”省农业厅副厅长姜绍丰认为，“引导加工企业与生产基地签订长期、稳定的原料供应合同，缓解产季鲜果积压，提升附加值，是产业健康发展的必要保证。”为加快加工转化，省农学会成立了百香果分会，利用专家资源，开展产业科学研究及深加工的开发利用。

邵武市是福建10个闽台农业合作推广示范县之一，2015起，引进台资发展百香果产业，至2017年全市种植1200亩。在发展示范基地的基础上，融合一、二、三产业，在台和生态农业公司建立百香果初加工基地，对尾果及达不到标准的果实进行剥壳取汁，有效地提高了产品附加值。

为向二、三产延伸，由7个种植户抱团于2016年成立的新罗区道心农业发展公司，由纯种植企业转变为加工型企业。通过“种苗+技术指导+包回收果”的模式，投资600多万元建设了标准厂房。产业链条的延伸，为道心公司迎来了全新的发展前景。火热的八月，瓜果飘香，道心公司一派繁忙，生产的果脯、压缩果汁等产品市场需求旺盛，供不应求。

为补齐加工短板，省农业厅引导和培育12家规模较大的加工企业，参与福建百香果加工及综合利用的工艺研发，完善加工工艺。随着百香果果汁饮品、蛋糕、面包、巧克力棒、果脯、茶点等产品的上市销售，百香果全果综合利用步伐进一步加快，品牌附加值大幅提高，产业效益愈发明显。