南京将投放1800吨储备冻猪肉 国家储备肉一般存放多久？冷冻肉保质期国家标准

南京将投放1800吨储备冻猪肉

南京将投放1800吨储备冻猪肉啦！不用担心吃不到猪肉了，然而很多人有疑惑猪肉冻这么久能吃吗？国家对于冻猪肉的标准是什么？据悉，8日从南京市商务局了解到，元旦、春节“两节”即将来临，为进一步加强市场供应，满足市民消费需求，根据南京市政府要求，南京市商务局将联合市发改等部门分批向市场投放1800吨市级储备冻猪肉。据了解，此次投放品种为冻猪前腿肉、后腿肉、肋排、肉糜、前腿骨等，其中2020年1月13日至1月22日投放1000吨。投放冻猪肉销售价格低于投放前一周市场平均价15%。

冻猪肉保质期多长时间

冷冻肉通常处在零下18℃以下，在这个温度下，微生物的生长和增殖都受到抑制，且低温还能抑制食品自身化学反应和一些酶类反应。所以，冷冻肉是可以存放较长时间的。

国家储备肉一般存放多久

根据我国之前颁布的《中央储备肉管理办法》中的规定，冻的猪肉原则上每年都需要储备3次，每次储存的时间是在4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

对于冻牛肉，国家标准规定是：冻分割牛肉可贮存在低于-18℃的冷库内，但贮存期不宜超过12个月。在水产肉类方面，国家标准规定：冷冻水产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，但贮存期不得超过9个月。

美国食品药品监督管理局推荐规定，新鲜肉类和禽类不超过1年，新鲜鱼类贝类不超过6个月。通常来说，常见肉类的冷藏时间都不宜超过1年。

冷冻的肉到底还能不能吃?

冻肉是常见的，在冰箱中放入肉进行冷冻也是极为常见的，在下次需要制作的时候，把冻肉拿出来解冻一下即可食用。

确实也是这样，把肉类用来冷冻，随后解冻食用，并没有太大的危险。

据中研产业研究院发布的《2017-2022年生猪养殖行业全景调研与发展战略研究报告》分析显示

2013-2016年生猪养殖行业发展现状

一、2013-2016年我国生猪养殖行业市场规模

1、2011-2016年生猪存栏规模

图表：2011-2016年我国生猪存栏规模及增长率

数据来源：中研普华

2012年我国生猪存栏数为47592.24万头，比2011年同期增长1.56%;2013年我国生猪存栏数为47411.26万头，比2012年同期降低0.38%;2014年我国生猪存栏数为46583.14万头，比2013年同期降低1.75%;2015年我国生猪存栏数为46342.61万头，比2014年同期降低0.52%。2016年末生猪存栏43504万头，已经连续三年减少，复合减少幅度为8.2%;相较2012年生猪存栏高点下降8.4%.

2、2011-2016年我国基础母猪存栏规模分析

2014年我国母猪存栏数为2035.69万头，比2013年同期降低5.24%;2015年我国母猪存栏数为1965.21万头，比2014年同期降低3.61%。

图表：2011-2016年我国基础母猪存栏规模及增长率

数据来源：中研普华

3、我国生猪出栏规模分析

图表：2011-2016年我国生猪出栏规模及增长率

数据来源：中研普华

4、2016年底生猪养殖规模化情况分析

2016年我国规模化养殖场(年出栏500头以上)生猪出栏占比44%。在未来很长时间内，规模经济仍将驱动我国生猪产业的转型发展，有56%的小规模生产者随时可能退出生猪行业，这个空间需要规模化养殖者来弥补。

想要了解更多关于行业专业分析请关注中研普华研究报告《2017-2022年生猪养殖行业全景调研与发展战略研究报告》