餐厨垃圾处理市场规模 2020年餐厨垃圾处理行业发展前景趋势及现状分析

继北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等十多个城市推出了相应的管理办法之后，针对“地沟油”等餐厨垃圾的技术标准已经着手制定，而国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。 2009年11月26日上午，《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》编制工作，在北京工商大学化工与环境工程学院启动。这是中国第二个专门针对餐厨垃圾的国家标准。目前国内餐厨垃圾处理试点百城验收近半，但行业的发展仍是依靠国家政策层面上的补贴。我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，行业处于形成期，从业企业数量不多，竞争格局较为分散，且行业中的大部分企业主要选择厌氧发酵技术作为自身的餐厨垃圾处理技术。

餐厨垃圾处理市场规模

随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。我国每天产生的生活垃圾约有100万吨，其中餐厨垃圾占城市生活垃圾的比重超过35%，部分大城市甚至高达60%，2018年餐厨垃圾规模达到10811万吨，如何处理数量巨大的餐厨垃圾，成为摆在城市管理者面前的巨大难题，由于餐厨垃圾处理市场需求比较大，政府政策会向餐厨垃圾行业倾斜，必然导致餐厨垃圾行业快速增长，在此阶段，餐厨垃圾行业将会有新技术，新发展，更多的企业加入该行业，市场竞争加剧。

随着城镇化率提高，全国城镇人口呈逐年递增趋势，在2018年末，全国城镇人口达到83137万人。快速增长的人口基数，使餐饮垃圾产生量也同样与日俱增。餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐饮垃圾，餐饮垃圾产生量呈现出逐年快速增长态势，2018年全国餐饮垃圾产生量在1.08亿吨左右。

据中研研究院《2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示

2020年餐厨垃圾处理行业发展前景趋势及现状分析

餐厨垃圾的核心技术：预处理+ 厌氧发酵。餐厨处理工艺一般包括5大部分：预处理、厌氧消化、沼渣脱水、沼气收集及沼气提纯发电。我国餐厨垃圾组成部分复杂，含水率高(80%-90%)、含油率高(1.5%-3%)，粘性大、干扰性物质较多，因此预处理系统在我国餐厨垃圾的处理中十分重要，预处理成本约占总成本的 20%-30%;而厌氧发酵技术直接决定沼气的产生量，视为5大系统的核心。

一些国内大中型城市开始餐厨垃圾处理资源化利用的尝试。经过探索，初步形成了宁波模式、上海模式、西宁模式等餐厨垃圾的资源化利用模式。由于餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目，所以几种模式虽然具体运作方式不尽相同，但共同的特点都是以政府唱主角。

图表：2016-2018年全国餐厨垃圾规模

数据来源：中研普华研究院

一、广州市餐厨垃圾处理发展情况

1.广州市餐厨垃圾处理能力

通过建设资源热力电厂，广州将在2019年年底达到日焚烧处理垃圾1.55万吨的能力，并规划在2022年达到日焚烧处理垃圾3.3万吨的能力。但在垃圾分类精细化背景下，能否分类处理垃圾，特别是将市民和餐饮单位分出来的餐厨垃圾分类处理将更为重要。

2019年年底广州将具备生化处理能力2700吨/日。在南沙、花都和其他拟建项目的配合下，广州规划2022年餐厨垃圾处理能力达到5000吨/日;同时鼓励大型机团单位、企业、大中型农贸市场就近就地配套建设餐厨垃圾脱水处理设施。

2.《广州市餐厨垃圾处理管理办法》解读

《广州市餐厨垃圾管理试行办法》(以下简称《试行办法》)正式亮相，其中规定，禁止将餐饮垃圾排入下水管道或以其他方式随意倾倒、抛洒、堆放;禁止将餐饮垃圾提供给无《城市生活垃圾经营性处置服务许可证》和《广东省严控废物处理许可证》的单位或个人进行处置;禁止将未经无害化处理的餐饮垃圾直接作为畜禽饲料。

这项规定主要与2010年颁布的《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发[2010]36号)相呼应。副市长曹鉴燎表示，广州将针对废弃油进一步出台管理文件，从源头上控制“地沟油”。

《试行办法》规定，实行餐厨垃圾处理相关活动许可管理。按照相关法律法规的规定，生活垃圾的清扫、收集、运输、处置实行资质许可管理。从事餐饮垃圾经营性清扫、收集、运输的单位应当取得《城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输服务许可证》，从事餐饮垃圾经营性处置的单位也应当取得相关行政许可。要求餐饮垃圾清运、处置单位在运输、接收过程中，依照规范填写一式四联的联单。通过实施联单管理制度，确保餐饮垃圾的规范收运。

目前生活垃圾处理不需要行政许可，而新颁布的《试行办法》就规定都要获得行政许可。现在法规出台是一大进步，起码有了(执法)依据，(餐饮垃圾)以前难以管，现在能管起来是好事，《试行办法》规定由专门有资质的公司清运、处理餐饮垃圾，能促进垃圾分类管理，达到餐饮垃圾资源化利用的效果。

《试行办法》要求餐饮企业每季度向城管部门申报登记，填写餐饮垃圾的种类、产生量、流向、贮存、运输、处置等内容。实行餐饮垃圾管理台账制度。要求餐饮垃圾收运、处置单位建立台账，详细记录餐饮垃圾的种类、数量、来源、去向、用途等情况，每季度向区、县级市城管部门、环保部门报告。

新规将对现在餐厨垃圾处理的处理有颠覆性的冲击。目前大部分餐饮垃圾都由牲畜养殖户收走。餐饮垃圾属于危险废物目录，大部分都没有进行危废处理就流入了畜禽养殖。

3.广州市餐厨垃圾处理主要企业

图表：深圳市餐厨垃圾处理主要企业

数据来源：中研普华研究院

对此，中研普华利用多种独创的信息处理技术，对餐厨垃圾处理行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，未来餐厨垃圾处理行业发展如何更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。