2020-2025年庄园酒行业市场深度分析及发展策略研究报告
6月11日，是加加食品控股股东湖南卓越投资有限公司(下称“卓越投资”)彻底解决公司债务问题的最后一天，但公司超4万股民却未能等来好消息：控股股东食言，未能在一个月内彻底解决上市公司债务问题，加加食品于今日(6月12日)起停牌一天，6月15日开市起复牌，复牌后将实行其他风险警示，股票简称由“加加食品”变为“ST加加”。
加加食品发生了什么?
此前，5月12日晚，加加食品公告，公司在自查中发现存在为控股股东湖南卓越投资有限公司及其关联方违规担保的情况。截至公告当天，加加食品为控股股东及关联方优选资本、湖南三湘银行股份有限公司存在的违规对外担保本金余额合计4.66亿元，占公司最近一期经审计净资产的19.94%。
根据《深圳证券交易所股票上市规则》(2018年11月修订)，公司违反规定程序对外提供担保的余额在五千万元以上，且达到了公司最近一期经审计净资产的10%以上，如果公司对上述违规对外担保事项无可行的解决方案或者虽提出解决方案但预计无法在一个月内解决的，公司股票交易将被实行其他风险警示。
公开资料显示，2012年，加加食品登陆A股，成为“酱油第一股”，主要产品包括：酱油、食醋、味精、鸡精、食用油等五大类180个品种。
上市当年，加加食品便创造了16.57亿的营收，净利润达1.76亿元。不过，7年后加加食品在2019年业绩倒退，实现1.62亿元的净利润，而营收20.4亿元仅为海天味业的九分之一。
但与2017年、2018年相比，加加食品生产经营已有了显著改善。2019年，加加食品营收创历史新高，公司实现营业收入20.4亿元，同比增长14.05%;实现净利润1.62亿元，同比大幅增长超40%。
根据中研普华研究院《2020-2025年中国酱油行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
酱油市场需求状况分析
餐饮定制成为产业发展新动力
餐饮定制方面，很大一部分酱油企业在做相关渠道开发的产品，一方面是菜品定制，比如小龙虾、麻辣香锅、火锅麻酱、鱼调料、麻辣烫、冒菜、黄焖鸡、自热小火锅等相关的复合调味料包;另一方面是渠道定制，比如快餐门店、外卖、酒店、交通餐、团餐等相关的产品开发。餐饮定制调味品的开发，给餐饮业带来极大便利，因为标准化管理，在保证食品安全的基础上，有了标准化口味的同时节约时间，还能降低成本。
连锁餐饮对餐饮定制有着极大的需求量，如西贝莜面、和合谷、吉野家、呷哺呷哺、老娘舅等连锁餐饮企业都有需求。一部分连锁餐厅有专属定制产品，有自己的酱油事业部，例如海底捞也在做酱油和火锅底料;另一部分企业在寻求外部的合作，如“胖哥俩”这样的品牌，更是从调味品促进餐饮的发展。除此之外，更多的餐饮新品牌对餐饮定制需求越来越旺盛，这就为整个酱油新品研发、综合服务提供广阔的市场空间。
中国酱油总体产能分析
2018年，我国酱油市场中，海天市场占有率为17%，李锦记市场占有率为6%，美味鲜市场占有率为4%，排名前三的品牌合计市场占有率为27%。2018年，日本排名前三的酱油品牌合计市场占有率为49%，与之相比，我国酱油市场集中度低，还有非常大的提升空间。酱油也是我国调味品收入规模最大的子品类，具有"小品类、大市场"的特点。2018年我国酱油行业零售收入达到了745.55亿元，同比增速为9%，其中消费量同比增长6.33%，价格同比增长2.51%。伴随酱油行业的逐渐成熟，销量仍然会保持5%左右的增长状态。
酱油行业未来发展趋势如何?
随着人们生活品质的提高，消费群体和消费者需求的更新，我国酱油消费升级、产品结构调整成为长期趋势。酱油这种调味料将逐渐转向健康型、高端酱油等品牌定位升级。
2020-2025年庄园酒行业市场深度分析及发展策略研究报告
