2020-2025年小麦深加工行业市场深度分析及发展策略研究报告
三文鱼肉质鲜嫩，受到无数“吃货”的喜爱，然而媒体近日曝光了挪威三文鱼养殖链的“数宗罪恶”。作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。在挪威北部海域，坐落着巨大的海上三文鱼“农场”，每个养殖场都养着上万条鱼。“我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气，但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼”。统计表明，养殖三文鱼的死亡率高达20%，此外，高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾。
作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。在挪威北部海域，坐落着巨大的海上三文鱼“农场”，每个养殖场都养着上万条鱼。
挪威海洋研究所研究员斯卡拉表示，目前挪威野生三文鱼数量约为53万条，人工养殖的则有4亿条。每年约有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋。
由于北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，挪威数家农场已确认，往中国出口三文鱼被暂时叫停。
如何鉴别三文鱼真假?
颜色：真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。
口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。
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我国水产品进出口情况一览：
根据海关统计，2018年我国水产品进出口总量954.42万吨，总额371.88亿美元，同比分别增加3.33%和14.44%，进出口总量和总额均创历史新高。全年贸易顺差74.65亿美元，同比收窄23.39亿美元。
2018年水产品出口量432.20万吨
2018年水产品出口量432.20万吨，同比减少0.40%，出口额223.26亿美元，同比增加5.56%。
2018年水产品一般贸易出口量308.34万吨，出口额164.49亿美元，同比分别增加0.43%和5.16%，分别占水产品出口量和出口额的71.34%和73.68%。其中，头足类、罗非鱼、鳗鱼、藻类、大黄鱼是一般贸易主要出口品种。鳗鱼表现抢眼，出口量额同比分别增长12.03%和31.21%，达4.64万吨和11.30亿美元。大黄鱼强势扭转去年量额双降的形势，出口量额同比分别增长24.39%和34.27%。罗非鱼出口企业成功开拓了非洲、墨西哥等其他国际市场，出口量额同比分别增长9.31%和11.64%。淡水小龙虾面对供不应求的国内市场，出口量额分别下降42.45%和11.52%。
福建、山东、广东、辽宁、浙江、海南等沿海省份仍是我国水产品主要出口区，出口量额之和分别占全国水产品出口总量额的98.40%和96.86%。福建和山东继续位居主要出口省份水产品出口额和出口量排名首位。内陆省份中，江西、吉林和湖北依旧位列前三。受小龙虾出口下降影响，湖北全年水产品出口量额同比分别下降59.29%和44.75%。
我国水产品进口量522.22万吨
2018年我国水产品进口量522.22万吨，进口额148.61亿美元，同比分别增加6.64%和30.99%。
(一)进口结构看，食用水产品进口大增，鱼粉进口量有所下降。来进料加工原料进口量113.83万吨，进口额28.69亿美元，同比分别增加8.55%和15.40%。鱼粉进口量有所下降，为146.08万吨，同比减少7.05%，进口额为22.21亿美元，同比增加0.20%。其他以一般贸易方式进口(主要供国内食用)产品进口量160.24万吨，进口额76.70亿美元，同比分别增长61.21%和80.21%。其他方式(边境小额贸易、保税区仓储等)进口量102.07万吨，进口额21.01亿美元，同比分别减少20.44%和11.97%。
(二)进口市场看，普遍实现量额双增。我国从俄罗斯进口上涨，进口量额分别增加8.24%和42.85%，其中冻鳕鱼、冻大马哈鱼、蟹类等进口量额涨幅较大;从东盟进口量额同比分别增加30.01%和54.09%，其中自越南进口量额大增;从澳大利亚和厄瓜多尔进口额同比分别增加115.11%和177.97%，激增品种分别为龙虾和对虾。
我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一。根据国家统计局相关数据，2012-2015年间，我国水产品总产量(包含养殖量和捕捞量)由5483万吨增长至6700万吨。2016年-2018年，我国环保治理力度逐渐增大，2017年我国水产品总产量6445万吨，增速快速下滑至0.98%，这主要因拆除超过养殖容量的网箱等设备所致。
2018全国水产品总产量6457.66万吨，比2017年增长0.19%。尽管我国水产品产量增速趋缓，但整体而言我国水产养殖总量仍稳居世界首位。2019上半年，我国水产品产量2770万吨，同比增长1.1%，预计2019年全国水产品总产量达到6500万吨。
从水产品产量结构来看，目前，我国水产品产量主要来自水产养殖，来自捕捞的水产品不到3成。据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2018年我国养殖产量4991.06万吨，同比增长1.73%，捕捞产量1466.60万吨，同比降低4.73%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为77.3：22.7;海水产品产量3301.43万吨，同比降低0.61%，淡水产品产量3156.23万吨，同比增长1.04%，海水产品与淡水产品的产量比例为51.1：48.9。
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