餐饮配送市场规模分析 2020年配送餐行业发展前景趋势及现状分析报告

随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。在西方国家或欧洲，农业生产以规模化、集团化为主，生产过程管理较严格，化肥农药的使用比较规范，加上流通方式与我国也有很大的区别，通常是采收后，进入冷库，加工后再配送进入市场，中间有一定的时间供监督人员抽样，用精密的仪器进行定性定量检测。

餐饮配送市场规模分析

2019年全国送餐员平均薪资达7750元，从城市需求量看，送餐员需求量最高的城市为北京，其次是上海、深圳、广州、成都。

在线餐饮外卖成为三大饮食方式之一，送餐员的需求量越来越大。外卖送餐员在一、二线城市覆盖率很高，并有逐步向三、四线城市下沉的趋势。2019年送餐员关注的前十大城市分别为北京、上海、成都、深圳、杭州、西安、广州、重庆、南京、武汉，送餐员企业需求城市前十名分别为北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、南京、武汉、杭州、西安。送餐员关注的城市和对送餐员需求量最高的城市，都集中在一线和新一线，其中，一线城市的需求量更高，而美食之都成都也在两大榜单上排名靠前。

据中研研究院《2020-2025年中国配送餐行业市场调查与发展前景分析报告》显示

2020年配送餐行业发展前景趋势及现状分析报告

未来餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达5980亿元。

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

尽管我国餐饮行业受到疫情的严重冲击，但我国餐饮行业也面对一些新的发展机遇，危中有机。疫情之下，很多餐饮企业都加大了外卖的力度，备战线上外卖。外卖配送也成了全国部分品牌餐饮企业面对此次危机的“自救”之举。

外卖行业市场规模分析

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，较2017年有所下降，在大多数行业中，处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业的总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业对于场地、设备等的投资较大，行业的固定资产占比较重。行业运营能力中等。传统的餐饮连锁行业需要投入的资金较大，负债情况较高。但餐饮业流动资金较大，有较强的现金吸纳能力。行业的偿债能力较高。2018年，中国餐饮连锁行业的营收约为1950亿元，较2017年增长了12.36%。从近几年行业的增速来看，行业总体保持较高的增速发展，行业的发展能力较强。

随着配送餐行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国配送餐行业市场调查与发展前景分析报告》。