2020食用动物油行业市场前景及现状分析

食用动物油供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食，比如茄子、萝卜等，会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养，食用动物油促进人体对食材的营养吸收，尤其是维生素。但动物油也有弊端，食用过多会引起一些疾病、不适。部分患病人员要严格控制摄入量，甚至不能食用动物油。

据中研研究院《2020-2025年中国食用动物油行业供需趋势及投资风险研究报告》

2020食用动物油行业市场前景及现状分析

食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段，小包装油已在城市市场打开销路，并逐步向农村市场渗透。

动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

全球食用油植物油产量增速明显放缓。2018年全球食用植物油产量2.04亿吨，同比增长2.60%，与2017年相比，增速下降2.86个百分点;预计2019年，全球食用动物油产量2.08亿吨，同比增长2.06%。分种类来看，棕榈油、大豆油和菜籽油产量排名前三大，2018年分别占比36%、28%和14%，合计占比78%。

据悉，2018年，印度尼西亚、中国和马来西亚位列全球食用植物油产量前三甲。印度尼西亚2018年食用植物油产量为4725万吨，包括4150万吨棕榈油，占全球棕榈油产量的56.4%;472万吨棕榈仁油，占全球棕榈仁油产量的55.0%;中国2018年食用植物油产量为2686万吨，同比下降3.3%。中国主要生产大豆油和菜籽油，每年约有八千万吨大豆来自于进口，进口大豆主要来自于美国，2018年受中美贸易战的影响，中国提高美国大豆关税，大豆进口量减少，导致当年豆油产量同比下降4.4%，减至1541万吨，占全球大豆油产量的27.3%;菜籽油产量655万吨，同比下降2.9%，占全球菜籽油产量的23.4%。马来西亚2018年食用植物油产量为2298万吨，主要包括棕榈油和棕榈仁油，2018年生产棕榈油2050万吨，占全球棕榈油产量的27.9%;生产棕榈仁油236万吨，占全球棕榈仁油产量的27.5%。

未来十年，随着农村居民收入明显增加、城镇化水平深入推进，以及部分地区传统消费习惯的延续，中国食用植物油消费总量将继续保持增长趋势。但与此同时，随着“减油、减盐、少糖”等健康消费理念广泛传播，北上广深等一线城市已经出现了人均食用植物油消费量基本稳定或略有减少的新趋势，预计中国食用植物油消费总量的增长速度会进一步放缓。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童 。

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