2020-2025年原木行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告
今年中央冻猪肉储备合计投放41万吨。近日，国家发展改革委会同商务部组织开展了今年以来第三十批中央冻猪肉储备投放，公开交易成交8647吨，平均成交价为28.16元每公斤，比大中城市精瘦肉平均零售价低55%。据了解，今年以来，中央层面合计组织投放约41万吨冻猪肉储备，有效增加了市场供应，目前中央和地方在库冻猪肉储备资源充足。
今日全国猪价继续下跌，今天我们从中国养猪网上获得的最新数据显示，今日生猪价格：生猪(外三元)均价为36.66元/公斤，较昨日下跌0.17元/公斤;生猪(内三元)均价为35.81元/公斤，较昨日下跌0.31元/公斤;生猪(土杂猪)均价为35.27元/公斤，较昨日下跌0.34元/公斤。
根据中研普华研究报告《2020-2025年猪肉市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》分析：
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉是日常生活的主要副食品。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。
目前南方地区的雨季基本已经过去，北方的生猪运往南方正在有序进行，加上南方省份的当地猪肉上市，在一定程度上缓解了猪肉价格的继续上涨。
9月即将到来，月末猪价“六连跌”，国内养猪户纷纷开始担忧猪价是否真的开始大面积下跌，生猪出栏量达到今年的最高值。另外从农业农村部发布的消息可以看到，今年6月，美国猪肉出口量5.15亿磅，同比增长3.3%，中国已经成为其最主要的出口国，6月份出口至中国的猪肉达到1.75亿磅，同比增长141%，占其出口比例则从去年的15%快速提升至34%;而在7月份猪肉及猪杂碎进口56万吨，其中猪肉进口43万吨，同比增长120.2%。
但未来上涨的空间还是有的，9月份会迎来我国的传统节日中秋节，中秋节对中国人来说是一个比较重要且隆重的节日，全国人民在走亲访友及家人团圆之际，除回民外，餐桌上应该或许少不了一道以猪肉为食材做的菜。几千年来中国人已经习惯了吃猪肉。而且8月份以后天气逐渐凉爽，猪肉消费也会有淡季转为旺季，因为我们国家有传统的贴秋膘习俗。每年的8，9月份向来都是我国猪肉销售价格出现小幅上涨的时候。今年应该也不会例外。
2020肉类市场价格上涨原因分析
近日，除猪肉价格持续走高，在原本消费不旺导致价格下跌的夏天，牛肉价格也呈现出了“反常”的上涨态势。据国家统计局数据：2020年7月猪肉价格环比上涨10.3%，同比上涨85.7%。从今年6月第2周起，全国也普遍出现了牛肉价格回升态势。在批发端，农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示：牛肉批发价格已连续9周环比上涨。
整体而言，需求回升，国内增产速度放缓，进口渠道受限，其他肉类价格居高不下，是造成牛肉等相关肉类价格上涨的原因。
对于各方所关心的肉价何时下跌问题：8月28日，新希望集团董事长刘永好在亚布力论坛夏季高峰会期间表示：由于非洲猪瘟等原因影响，生猪存量不足，加上现在是消费旺季，到年底价格回落可能性不大。但养殖量正在增大，到明年年中价格会逐步回稳。因肉牛的饲养周期比生猪更长(需要2年—3年)，这可能也意味着未来一段时期内牛肉的价格会维持上涨态势。
肉价上涨长短期原因
2019年时，牛肉的全年平均价格为72.92元/公斤，同比增长11.94%，已经创下了近年来的价格高点。
对于近期的价格上涨，按照目前业内的普遍判断：中国市场肉类价格的提升，除了少部分炒作因素，最主要的上涨原因还是供求关系紧张，这又可被分为长期和短期两种“紧张”。与之相对应的，则是国内生产加进口量能否满足需求的快速增长。
短期来看，目前的牛肉价格上涨部分是由于猪肉价格上涨所带来的替代效应。由于非洲猪瘟、洪涝等原因，今年的猪肉价格持续走高。随着新冠疫情在中国国内得到有效防控，全国的餐饮行业都在逐步恢复正常营业，这在一定程度打破了过去进入秋冬季后人们增加食用牛羊肉而带来的时令性价格上涨周期。
就中长期因素而言，随着中国百姓的收入水平提升，带来了高品质肉品消费结构的升级，牛羊肉的消费量也进入了持续性增长的区间。数据显示，近些年来，中国居民肉类消费总体上呈现出“多元化”的趋势，结构变化明显，牛肉消费增加而猪肉减少。其中，中国人均牛肉消费占比已从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。
在供给端，受新冠疫情影响，今年上半年全国牛肉产量下降。进入汛期后，多地出现强降雨过程，也对各种肉类的调运产生了不利影响。
据国家统计局数据：2020年上半年，全国肉牛出栏1879万头，比上年同期减少39万头，下降2.1%;牛肉产量278万吨，减少10万吨，下降3.4%。肉牛供应紧张的情况未在短期内出现显著改善(肉牛存栏和产量增长有限)。
2019年的情况有些特殊，因为当年猪肉出现较大幅度减产，其他肉类均出现了较快增长的态势。整体来看，猪牛羊禽肉在当年产量7649万吨，同比减少868万吨。其中，猪肉产量4255万吨，同比减少1149万吨;牛肉产量667万吨，比上年增加23万吨;羊肉产量488万吨，比上年增加13万吨;禽肉产量2239万吨，比上年增加245万吨。
整体来看，因为猪肉价格上涨，其他肉类的产量都在增加。但因生产周期、技术、成本及产品价格较低等原因，禽类的价格上涨速度较快。相较之下，中国国内的肉牛养殖成本则居高不下，牛犊价格逐年上涨，进而继续推高了出栏活牛的价格。
跟十余年前的四川等生猪调出大省的“一家一户几头猪”的生猪养殖场景类似，近年来中国的肉牛养殖仍以小规模散养为主，养殖规模在10头以下的散户数量占比高于95%，100头以上规模的养殖户占比不到0.5%，行业集中度并不很高。与牛羊养殖大国相比，由于无法形成规模经济，肉牛整体的养殖效率难以提高，牛羊存栏的提升速度也相对比较缓慢。
在今年上半年举办的2020年中国农业展望大会上，农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师预计：新冠疫情结束后，消费会有一个阶段性的释放，同时考虑到2020年猪肉产量还没有全面恢复，牛羊肉对猪禽替代需求还是有很大的空间。今年的牛羊肉消费有一个小幅的增长。
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