2020-2025年中国奶油行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告
疫情影响之下，全球粮食供应出现短缺，这势必造成食品价格上涨!据联合国粮农组织9月3日发布的数据显示，受需求普遍走强和美元疲软的影响，8月份全球食品价格连续第三个月上涨，达到了今年2月以来的最高水平。其中，食糖和植物油的价格上涨最为明显，价格指数环比涨幅分别达6.7%和5.9%。
食品消费逐渐从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，提升方便食品的营养价值、提供营养均衡的方便食品，成为方便食品领域的发展方向。品种多元化、细分化，具有地方特色的方便食品逐渐兴起，方便、营养、健康、美味、实惠，以及发展各具特色的地方和民族风味的方便食品，是持续发展的方向。
粮油作为生活中比不可少的用品，是人们能量的获取来源，粮油品类众多，植物油、动物油等等，其中，特种核桃食用油、特种葡萄籽食用油、特种亚麻籽食用油都对人体有很大的好处。特种食用油指的是在原有的食用油制作过程中加入了一些特殊的营养因素如二十碳五烯酸(EPA)茶多酚微乳液等营养因素，并通过特殊生产工艺制作而成的食用油。
特种食用油针对不同的人群更具有不同的营养价值。减低心脏负荷，可降低高血压，特种植物油减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
特种植物油中的亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。 在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。用葡萄籽油烹调(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有鲜味;贝类、虾的烹调：适于红烧、凉拌、色泽鲜艳风味纯;海带等海洋藻类食品的烹调：适于凉拌以及制汤。
葡萄籽油1-2瓶与市场上5L装食用油调匀，葡萄籽油与花生油或其它植物油调和，可以改善油的风味和品质，增加人体所需要的亚油酸含量，有效调节血。
近年来，中国食用植物油消费需求在总量上保持刚性增长的趋势，食用植物油行业整体上也取得了较快发展。随着原料稀缺、成本上升，政府为维持社会生活的稳定而限制产品价格，中国食用植物油行业毛利率仅维持在7.9%-9.1%之间，成本控制能力较弱的企业面临亏损甚至倒闭的危险。而在产业链中拥有原材料优势、品牌渠道优势的企业则较为有利，目前，我国食用油市场主要以中粮集团、鲁花集团、福临门等品牌为主，行业呈现寡头竞争格局。
2017年我国国产大豆、花生产量略有回升，其他油料产量继续减少。根据国家统计局数据显示，2017全国食用植物油产量达2734万吨，较2016年增长3.33%。2017年中国食用植物油市场规模达4237.4亿元，较2016年增长6.52%。
中研普华研究院特种植物油行业报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国特种植物油行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。
本报告对特种植物油产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国特种植物油行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
未来特种植物油行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国特种植物油行业供需趋势及投资风险研究报告》。
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