每日优鲜一款产品大肠菌群超标 食品产业国内市场供需情况分析

每日优鲜一款产品大肠菌群超标

“每日优鲜”销售的一款香辣山药片，大肠菌群超标;而万乡园旗舰店线上销售的一款蜂蜜菌落总数超标。近日，北京市市场监督管理局发出关于不合格食品风险控制情况的通告。

经过多年高速发展，中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象，食品企业也遇到不同程度的发展瓶颈，来自各方的挑战正在加速袭来。虽然电子商务在食品行业早已布局，但是随着互联网的深化，数字经济的发展，电子商务的变革已经使得整个体系发生了改变。数字化时代，单个品牌的孤立发展已经很难在市场上立足。随着原材料、劳动力、加工成本的上涨，现在所有在做食品的B2C的企业，依靠自己的净利润的积累来完成它的营运资金的需求一定是很难满足的。

2019年全球食品产业市场规模超过93.7万亿元，同比增长大约6.2%，增速较快。其中中国大约为14.6万亿元，美国大约为22.1万亿元，欧洲大约为23.5万亿元。

据中研普华研究报告《2020-2025年中国食品行业发展规划及“十四五”投资机会研究报告》数据显示

食品产业国内市场供需情况分析

一、食品产业国内市场产量规模

2019年，食品制造业汇总企业数8291个，亏损企业数1241个，资产总计同比增长5.14%;其中：焙烤食品制造业资产总计同比增长1.06%;糖果、巧克力及蜜饯制造业资产总计同比减少0.78%;方便食品制造业资产总计同比增长2.93%;乳制品制造业资产总计同比增长13.52%;罐头食品制造业资产总计同比减少0.92%;调味品、发酵制品制造业资产总计同比增长3.59%;其他食品制造业资产总计同比增长4.95%。

图表：2015-2019年主要食品产量

资料来源：国家统计局

图表：2017-2019年中国粮食产量

资料来源：国家统计局，中研普华产业研究院

二、食品产业国内市场需求规模

这里只统计口粮、食用植物油、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产品、蔬菜、水果的总消费。根据国家规划，到2020年人均消费量为459千克。2019年实际消费量为人均422千克左右，同比增长大约5.7%。2019年中国大陆总人口约为14亿人，则2019年总食品消费量大约为5.91亿吨。

图表：2017-2020年中国食品市场总需求分析

资料来源：国家统计局、中研普华产业研究院

到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

三、食品产业国内市场供需平衡

从食品价格指数的角度来看，我国食品产业国内市场供给在疫情得到控制后，开始增加，价格指数也开始回落。2020年8月价格指数减少到115.2，食品价格同比增长大约15.2%。如果扣除猪肉的影响，实际调研结果来看，我国的食品价格涨幅只有3%左右，属于较低水平。这显示出国内食品供给有过剩的趋势。同样，也可以认为，在房地产等产业的挤压下，居民对食品的投入增速严重下滑。居民对有机食品、天然食品等安全健康概念的食品潜在需求较大，但是收入增长严重下滑。国务院消息称，2019年中国人均月收入低于1000元的总人口大约有6亿人，低于2000元的大概有9亿人。中国内需市场对中高端食品的购买力严重不足。这大大制约了我国食品产业迈向全球价值链的高端。

猪肉的涨幅主要受到猪瘟和国家治理污染大量关停农村小型养猪场导致。随着资本不断涌入，预计猪肉价格会不断回落。随着猪瘟影响结束以及资本加速涌入这一市场，预计到2022年年中以后，价格会大幅回落至15元/斤左右。

图表：2019年8月到2020年8月

资料来源：国家统计局，中研普华产业研究院

欲了解关于中国食品行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国食品行业发展规划及“十四五”投资机会研究报告》。