2020可溶性淀粉行业市场前景及现状分析

可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末，在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅，至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。

据中研研究院《2020-2025年中国可溶性淀粉行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》

2020可溶性淀粉行业市场前景及现状分析

可溶性淀粉是经过轻度酸或碱处理的淀粉，其淀粉溶液热时有良好的流动性，冷凝时能形成坚柔的凝胶，α一淀粉就是由物理处理方法生成的可溶性淀粉。生产可溶性淀粉的方法一般是在25~35摄氏 的温度下，用盐酸或硫酸作用于40%玉米淀粉浆，处理的时间可由黏度的降低来决定，约为6~24h,用纯碱或者稀氢氧化钠中和水解混合物，再经过滤和干燥即得到可溶性淀粉。可溶性淀粉可用于制造胶姆糖和糖果。

我国淀粉产量已经位居世界第二位，但人均消费淀粉仍然偏低，仅仅是美国人均消费淀粉的8%，欧盟的32%。近年来，随着国内经济的不断发展、人们生活水平的不断提高和生活质量的不断改善，人们的消费理念不断成熟，绿色、健康逐渐成为食品消费的主流。淀粉糖作为淀粉的深加工产品，可溶性淀粉越来越受到消费者的热捧，成为当今保健食品市场上的明星产品。淀粉的消费潜力仍有一定的增长空间。

我国淀粉基本上是自给自足，进出口贸易量均很小，对于国内可溶性淀粉价格影响不大。2016年以来，可溶性淀粉糖需求以及造纸需求旺盛，造成淀粉行业加工利润好转，可溶性淀粉产量大幅增加，近两年玉米淀粉产量维持在2650万吨左右，淀粉糖和造纸需求预计还将稳步增加，淀粉产量预期同样稳步增加，2020年产量预计达到2700万吨。

我国淀粉产量主要是以需定产，淀粉需求主要来源于淀粉糖、造纸、食品，在2016年淀粉需求大幅增加以来，目前这三方面需求较为稳定，主要观测指标在于库存、利润和开机。由于淀粉开工相对较为灵活，受利润影响较为明显，因此2020年可溶性淀粉供需仍将动态平衡为主。

从淀粉市场的需求来看，2013-2018年，除了2014和2015年的需求量略有下降，整体是处于一个增长的过程中，只是增长的速度不是很快，跟2010年之前比，显然是放缓了。淀粉的需求与经济的大行业直接相关，经济发展速度快的时候，它的市场增长也快，发展慢的时候，可溶性淀粉市场需求也低，跟社会的消费是一致的，跟GDP的增长近似。

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