全聚德三个季度亏掉三年利润 全聚德股价呈下跌趋势市值斩半

全聚德三个季度亏掉三年利润 

曾几何时,全聚德是北京烤鸭的标志，无人不知无人不晓，然而，公司已经连续八年业绩下滑，去年净利润创07年以来的新低。10月26日，全聚德(002186.SZ)发布三季报显示，公司前三季度营业收入5.16亿元，同比减少56.71%，净亏损2.02亿元，同比扩大484.4%。值得注意的是：全聚德前三季度净亏损2.02亿元，同比扩大484.4%。2017年至2019年，全聚德净利润分别为1.36亿元、0.73亿元和0. 45亿元。这也意味着，全聚德2020年前三个季度就几乎亏光过去三年间的利润。

至于亏损的原因，全聚德称是受新冠肺炎疫情影响，销售商品、提供劳务收到的现金大幅减少，经营活动现金流量净额减少所致。

另外，全聚德股价近三年也是呈下跌趋势，从最高23.5元/股降至10.17元/股，市值拦腰斩半。

全聚德作为中国餐饮业第一，近几年的发展确实有所下降，客户满意度降低，因此，实际上，自2020年以来，全聚德也在通过“年轻化”的措施自救，包括部分门店上线饿了么等外送平台;建立社区微信群，企图组织私域客群，提高复购率以获利;通过直播带货等形式销售产品。但从目前财报的数据来看，上述自救措施起到的作用可以说微乎其微。

中国餐饮连锁行业发展现状及前景分析

目前，我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业是经营同类餐饮服务产品的若干企业，通过餐饮连锁经营模式组成一个联合体。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比具有明显优势。随着我国餐饮连锁行业不断发展，门店数量不断增加，门店数量从2010年的15333个增加到2018年的31001个，以9%的复合增长率初步估计2019年门店数量达到33000个。

虽然我国餐饮连锁企业门店数量保持稳定增长，但是2020年受新冠疫情影响，餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响，即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力。有数据显示，仅2020年1-2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。据中国饭店协会调查数据显示，50%以上餐饮企业将关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将完全退出行业。

中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，对于疫情结束之后的发展，80.3%样本企业计划在疫情结束后继续开店;其次，67.6%样本企业表示筹划提升供应链或企业数字化转型;63.4%样本企业将布局品牌的零售化发展以及企业的集团化发展;22.5%样本企业要加强现金流管理，或有筹备上市计划;19.7%样本企业计划尝试无人化设备或无人餐厅。

中国餐饮当前连锁化率为5%，美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30%，是中国连锁化率的6倍，中国未来餐饮连锁化成长空间巨大。线上餐饮“90后”消费者占比超过50%，20-35岁消费者贡献71%餐饮消费额，80，90后群体占全国总人口比例近1/3，是休闲餐饮的主要消费人群，消费频次高。顾客对餐饮的需求已不仅仅局限于安全放心的好饭，而升级为追求好的产品，高性价比，舒适的环境，个性化体验，甚至美好的情感传递。同时，随着生活节奏加快和生活习惯改变，人们更加倾向于选择产品标准化，体验可控，品质有保障的连锁品牌店。

中研普华研究院餐饮连锁行业报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国餐饮连锁行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

未来餐饮连锁行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国餐饮连锁行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。