我国啤酒行业制造企业有多少 啤酒行业市场规模预测

啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。其理化性能指标主要包括以下三项：麦芽度(用于生产啤酒发酵的麦芽汁浓度)，酒精度(100毫升啤酒中酒精的毫升含量)和苦味值(啤酒的苦味程度，主要来自于啤酒花)。

啤酒行业指的是酿造以及销售啤酒的产业。啤酒产业的历史要追溯到公元前10000年的新石器时代，约公元前3000年由日耳曼人及凯尔特人的部落带入欧洲。欧洲中世纪的啤酒一开始是在修道院酿造的，被视为“液体面包”。啤酒一开始主要是手工酿造，工业革命开始后啤酒开始工业化生产，19世纪开始工业化生产占据主导地位。

啤酒行业因其产业链长、且涉及的渠道模式和终端体系较为复杂，从产商间、产商与渠道间、产商与终端等多层关系看，啤酒行业各参与方的竞争与合作，都可谓是博弈论在消费品行业体现最充分的实践。

2018至2020年啤酒行业市场规模呈现不断上涨趋势，2018年中国啤酒行业市场规模为1320亿元，到2020年市场规模为1455.3亿元。综合增长率为5%。

目前啤酒行业制造企业数量有两千多家，但是具有品牌效益规模以上的企业只有几十家，其中中国前五大啤酒企业已占市场近80%的份额。虽然CR5近75%，CR3达到58.2%，集中度与英国持平，看似很高，但仍然低于日本、台湾、法国以及美国等市场，与成熟市场相比行业集中度仍有一定差距。并且，目前没有一家酒企占据30%以上的市场份额，第二第三差距亦不大，这样的寡头格局并不稳定，区域竞争仍然激烈，压制了企业的盈利空间。2018年我国已有近800家精酿啤酒从业品牌。截止2019年底，全国规模以上酿酒行业企业数量为2129家。

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