2021罐头包装市场规模及企业竞争格局

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。

据中研研究院《2020-2025年中国罐头包装行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》

2021罐头包装市场规模及企业竞争格局

对罐头企业而言，则要树立品牌意识，加强品牌建设，利用品牌的影响力做强做大。另外，也要顺应中餐化、个性化、便利化趋势，提升产品竞争力。总的来说，随着生活水平提高和工作节奏的加快，安全、营养、健康和便捷食品将受到更多欢迎，罐头行业潜力巨大。接下来，罐头企业要积极开拓国内市场，扩大内需，逐步从单一出口为主逐步转变为国内、国外两个市场齐头并进。

目前国内市场，罐头以笨重的玻璃瓶、马口铁包装为主，因此小塑料包装将有良好的市场发展潜力。

国内玻璃瓶和金属罐仍牢牢占据着霸主地位，但近年来随着塑料包装材料及工艺发展，软包装罐头也开始零星出现，尽管市场份额还少得可怜。罐头包装保质期一般要达到一年，因此要求外包装有很强的阻隔性。对于一些要进行高温杀菌处理的食品，还要有良好的耐高温性能。

国内产品目前则普遍存在保质期短、韧性差、易爆袋等问题。在发达国家，塑料软包装罐头以其小包装、易携带、易开启的特点受到消费者青睐，在短短几年内就迅速占领了罐头包装市场近30%的份额。而在国内市场，罐头还是以难以开启的笨重的玻璃瓶、马口铁包装为主，因此小塑料包装将有良好的市场发展潜力。罐头的出现最早可追溯到1810年，当时主要为满足作战时食物的供应，此后才被纳入到现代食品工业当中，并迎来迅猛发展。

我国罐头食品工业的分布多集中在大中城市。其中鱼肉罐头工业，除上海这个集中产地外，还有南京、汕头、广州、青岛、大连、重庆等地。水果，蔬菜罐头工业主要分布在汕头、广州、海口、厦门、福州、上海、大连、重庆、成都等地。

我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据优势和市场份额。水果罐头年产量可达130多万t，有近60万t用于出口，出口量约占全球市场的六分之一，出口额达4亿多美元。在出口的诸多产品中，橘子罐头的产量，约30万t，占出口量的近50%，占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上;其次是桃子罐头，每年的出口量在7万t左右，其未来发展空间很大;再次是菠萝、梨、荔枝等产品。同时，全行业市场集中度较高，其中，位居行业前10位的企业，占据了30%的市场份额。罐头包装出口量超过140万t，其中蘑菇罐头占世界贸易量的65%，芦笋罐头占世界贸易量的70%。

我国罐头的生产也有近半个世纪，技术工艺、市场需求等都有长足进步。但整体来看，国内罐头消费市场尚处于起步阶段，与发达国家成熟的市场相比差距明显。

但人均年消费量低，也反映了我国罐头行业潜力巨大。事实上，我国罐头行业已经具备了爆发的能力。罐头行业未能如期爆发，主要受到销售渠道覆盖、经济发展程度、区域饮食习惯等影响。同时，消费者对罐头的食品安全、营养成份较为敏感。

与其他食品类别相比，罐头使用添加剂最少而又能保持食品原味，且采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证，理应受到市场追捧。但消费者误解很深，多数认为罐头是依靠防腐剂保存。这种认识误区，致使消费者购买罐头产品存在巨大桎梏。

随着国内经济的发展，罐头包装市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，罐头包装企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，罐头包装行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些罐头包装细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对罐头包装行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解市场定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出罐头包装行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。

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