90后女士酒水消费力超男士 2021配制酒还有市场吗

12月4日，数据机构CBNData发布《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，年轻人逐渐成为线上酒水消费市场的实力金主。报告指出，无论是消费人数还是人均消费水平，90后、95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升最快。其中，90后消费人群中的女性酒水消费人数已经超过男性。据了解，酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度(即60%)以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

报告中年轻人酒单上前三名分别是白酒、葡萄酒和洋酒。近两年来，90后、95后的线上白酒消费占比持续提升，且90后人均消费已超整体水平，未来配制酒行业市场如何?

2021配制酒还有市场吗

配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精饮料。其配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种。浸泡法是指将药材、香料等原料浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法;蒸馏法是指将药材、香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法;精炼法是指将药材、香料等原料提炼成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。

中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统，其中，内容丰富的配制酒是其重要构成部分之一，他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。明初，药物学家兰茂吸取各少数民族丰富的医药文化营养，编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中，兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法，记载了大量配制酒药的偏方、秘方。

2001年，中国配制酒行业只有8亿元的规模;2005年达到45亿元;2008年，突破100亿元大关。而到了2016年，全国酒市场已超过200亿元的成交额。

我国药酒生产企业数量一百多家，行业企业主要分布在广西、东北三省、江西、湖南等区域。2015年我国药酒行业产量约24.99万吨，同比2014年的20.92万吨增长了19.46%。

中华人民共和国成立以后，政府对中医中药事业的发展十分重视，建立了不少中医医院，中医药院校.开办药厂，发展中药事业，使药酒的研制工作呈现出新的局面。配制酒酿制，不仅继承了传统制作经验，还吸取了现代科学技术，使药酒生产趋向于标准化。为了加强质量管理，还把药酒规范列为国家药典的重要内容。由于药酒生产单位与医疗、科研部门进行科研协作，保证了临床疗效的可靠性。尤其是近十多年来，随着中医药工作者和药酒研究生产人员的共同努力，对中国药酒的发展历史，中国药酒的特点和应用，工艺及质量等方面作了较为全面的归纳和总结，出版发行了不少专著。

更多配制酒详细分析，请关注中研研究院研究出版《2020-2025年配制酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。