2020-2025年版便利店项目商业计划书
近日，日本三大便利店公布了新年期间的营业计划。其中罗森便利店宣布，从12月30日到1月3日，日本全国约90家店铺将停业或缩短营业时间。这是罗森便利店继去年对小范围店铺进行半天到一天的停业试点之后，首次在新年期间有店铺正式停业。本月15日公布的最新数据显示，日本已经有7.6万人因疫情失业。应聘到便利店打工的人随之增多，4月最高峰时求职人数达到去年同期的两倍，但是仍然不足以支撑岁末年初这种特殊时期的人手需求。部分便利店决定停业，也是出于经营上止损的考虑。日本三大便利店今年4月到9月的营业收入同比减少24%。业内有观点认为，日本便利店行业正在经历近10年来的低谷。
目前便利店可分为传统型和加油站型，传统型即位于社区或学校等客流量较大的繁华地带，加油站型是以加油站为主体开设的便利店。从便利店区域分布来看，城市分布不均，区域化明显，国内品牌多集中在某些特定的区域范围内发展，而外资品牌则倾向于全国范围的一二线城市。据数据显示，2018年中国便利店销售额已达到2264亿元，2019年中国便利店销售额约2697亿元。未来随着数字化技术和供应链各个环节的完善，便利店会更加赋予消费者便捷、安全、舒适的购物体验，销售额将会进一步增长。便利店作为一种零售业态，发展模式不同于超市和卖场，便利店更有效地满足了用户需要的快捷、方便的消费方式。得益于新零售概念的火热和门店商品结构的调整、运营能力提升、配送效率提高等因素，便利店销售额不断增长。
日本7-Eleven食品占比70%，美国61%，罗森90%，全家59%。红旗连锁的食品占比从2012年的52%上升到2019年54%，与外资便利店有一定差距。中国便利店发展报告调研的样本企业中接近一半(45%)的便利店生鲜及半加工食品销售额占比小于10%，中国便利店生鲜及半加工食品销售额占比平均值为15%，日本则为30-40%。日本三大便利店中7-Eleven和全家的食品毛利率都高于非食品毛利率，基本都超过30%。
近年来，我国品牌连锁便利店加快发展，增速连续多年位居零售业态前列。作为近几年零售业中发展速度较快的业态，在零售业整体增幅放缓的背景下，连锁便利店的发展未来仍有可期。随着消费观念的变化，消费者的消费需求更加多样化，超市大卖场业态“大而全”的经营模式不再唱主角，“小而美”的模式逐渐被消费者更多地选择，便利店、生鲜体验店等社区门店开始兴起。虽然全国范围内超市大卖场门店业态数量不断下降，但便利店总数不断增长。中国便利店行业目前是零售各业态中销售额增幅最快的业态，销售、门店两个主要指标增长速度分别为2.5倍到3倍。不难看出，国内的便利店业态有着广阔的发展空间，正在形成一片新的蓝海。
欲知更多便利店行业详情可点击查看中研产业研究院的研究报告《2020-2025年中国便利店行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。
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