泡椒凤爪抽检不合格 有友食品、周义等泡椒凤爪品牌上榜

1月14日，据国家及省级市场监督管理局(包括原食品药品监督管理局)于2015年10月至2020年12月公布的关于泡椒凤爪的质量抽检情况显示，监管部门抽检中发现不合格泡椒凤爪217批次，不合格原因涉及菌落总数、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、大肠菌群等8项。中涉及的品牌包括“泡椒凤爪第一股”有友食品(17.950, -0.79, -4.22%)，另外大家较为熟知的还有周义、永健、凰巢等。被监管部门通报是有友泡凤爪(山椒味)(辐照食品)(180克，2018/2/23)，菌落总数的5次检测结果为<10、<10、220000、240000、<10(单位：CFU/g)，标准规定同一批次产品5次的检测结果均不能超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不得超过10000CFU/g。

据了解，泡椒凤爪一直是有友食品的核心产品，据2019年财报，2019年泡椒凤爪收入占总营收的83.77%;2020上半年财报显示，泡椒凤爪实现收入占主营收的比例超 80%，对盈利能力具有重大影响。未来泡椒凤爪市场行情如何?

2021年泡椒凤爪市场逐渐扩大

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。在四川成都，民间非常流行泡椒凤爪。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。全国各地均有包装化的泡椒凤爪小吃，品牌不一。宜选择有国家卫生许可标志的品牌食用，以免使用了用有害化学物质进行漂白过的有害凤爪。

泡椒凤爪加盟价格是需要看是否是几线城市而定的，一线城市泡椒凤爪加盟价格是10.7万元、二线城市泡椒凤爪加盟价格是9.2万、三线城市泡椒凤爪加盟价格是7.5万。

据中国食品工业协会的数据，2004-2014年，我国休闲食品的产值从1931.38亿，增长至9050.18亿，年均复合增长为16.7%。预计，到2019年，市场规模将达到19925.28亿。休闲食品行业的上市公司分为卤制品、糖果蜜饯、膨化食品、坚果炒货、饼干、烘焙食品这六个子行业。

据Forst&Sullivan数据，2015年，休闲食品市场中，糖果蜜饯占比35%，烘焙食品占比21%，膨化食品占比11%，坚果炒货占比9%，饼干占比9%，卤制品7%。6大子行业中，增速最快的为卤制品。

有友食品泡椒凤爪业绩如何

2012-2016年，有友食品经营性现金流量占净利润的比例为93.13%、106.97%、59.6%、115.11%、142.7%;销售收到的现金占收入的比例为114.15%、114.83%、112.99%、114.87%、116.41%;毛利率为29.37%、32.38%、32.92%。

2014年-2017上半年，它营收8.8亿、7.52亿、8.27亿、4.94亿;扣非净利润为1.18亿、1.14亿、1.36亿、9956.29万;经营性现金流量净额为7065.64万、1.24亿、1.75亿、6371.63万。其中76%的收入来自泡椒凤爪。

泡椒凤爪行业研究报告中的泡椒凤爪行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对泡椒凤爪行业进行细化分析，包括产品总体状况、产品生产情况、重点企业状况、主要产品总产量、进出口情况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、生产状况及对外贸易情况等，是企业了解泡椒凤爪行业市场状况必不可少的助手。在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

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