2021-2026年版猪养殖项目商业计划书
2月4日，随着近期鸡蛋集中采购需求明显下降，以及鸡蛋主产区的新冠肺炎疫情有所好转等因素影响，鸡蛋价格出现小幅回落。2月2日，36个大中城市鸡蛋平均零售价格为每斤5.48元，比1月25日累计回落0.28元，降幅为4.9%，其中，包括北京在内的10个城市价格降幅超过10%，郑州、青岛、太原、济南、天津、哈尔滨、长春价格降幅在15%~20%。全国行情今日有稳有落个别地区还有涨,主销区北京企稳上海继续稳广东到货多稍弱。今天鸡蛋主产区价格3.64元/斤，较前一交易日价格持平，鸡蛋主销区价格4.01元/斤，较前一交易日价格持平。
目前鸡蛋价格缓慢回升，12月15日上涨至7.97元/千克，20天涨幅为6.13%。受新冠肺炎疫情和产能过剩双重影响，今年上半年全国鸡蛋价格持续下跌，长期低于成本，行业亏损严重。以6月份为例，全国鸡蛋批发市场平均价格为6.41元/千克，环比下降4.04%，比1月份下降27.90%，同比下降24.32%。未来鸡蛋市场行情如何?
农业农村部数据显示，全国农产品批发市场鸡蛋平均价已连续12个工作日下降，降幅为18.04%。不过，鸡蛋价格在周后期开始反弹，数据显示，12月6日，新发地市场鸡蛋的批发价是每斤4.64元，比11月29日的每斤4.33元有所上涨。
新发地统计部门负责人表示，最近一个月，蛋价已经快速下降，本周后期价格有所反弹，实际上是对前期蛋价快速下降的一种回调。目前市场上鸡蛋销售状况正常，供应基本稳定，销售也比较稳定，没有出现短缺、断货的现象，也没有出现滞销，蛋价不存在大幅上涨的动力，也不存在难卖的压力，价格的涨落与供求关系并无直接关联。
随着经济发展和居民生活水平的提高，鸡蛋市场规模不断扩大，消费群体迅速壮大，销售收入持续增长。
2017年全球肉类总产量增至3.207亿吨，这个产量基本上与2016年持平。我国肉类蛋禽加工行业规模以上企业累计实现销售收入由2015年的1.35万亿元增至2017年的1.53万亿元。
价格方面，我国肉类蛋禽行业平均价格2012年达到拐点，之后处于上升通道。2017年，我国肉类蛋禽行业出口量252.46万吨，出口金额216.58亿美元。2017年我国肉类蛋禽行业进口量449.5万吨，进口金额266.65亿美元。
预计到2020年，我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。
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