新研究称喝咖啡有助保护肝脏 中国咖啡消费巨大有望突破300亿

喝咖啡能保护肝脏吗?近期，据英国《新科学家》网站近日报道，南安普敦大学的奥利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡者的数据。在10.7年的中位数周期内，研究人员对这些人的肝脏状况，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情况进行了监测。结果发现，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人数为301人。研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

近几年，国内咖啡厅市场的销售额呈现稳定增长的态势，2015年，国内咖啡厅市场的销售额约429.4亿元，到了2017年已经增长到了567.7亿元。从咖啡厅的分布区域来看，我国咖啡厅主要集中在上海、北京、广州、深圳等一线城市及成都、重庆、杭州、厦门、南京、青岛、天津等强二线城市。其中上海是我国咖啡厅数量最多的城市，早在2016年，上海咖啡厅的数量已经超过6000家。那么，未来咖啡行业市场行情如何?

国内居民收入水平的提高，消费者开始偏向高品质的生活方式。同时职场人士的工作压力较大，生活节奏较快，对咖啡的依赖程度较高。挂耳咖啡能够满足消费者对咖啡口感的需要，同时饮用方便，随时随地都能享用，其发展较快。2019年，中国挂耳咖啡行业市场规模约为39.1亿元，较2018年上涨了10.45%。

在我国咖啡消费巨大，咖啡年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家。

中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力。与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。目前中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人，年销量3万吨至4万吨之间，咖啡每年保持在10%-15%之间。

2020年，咖啡方面，各种新式咖啡品牌崭露头角，Tims、Y's等一系列外国咖啡品牌在中国落地;茶饮方面，蜜雪冰城开出万家门店，地方品牌茶颜悦色开始全国布局，奈雪的茶、喜茶等纷纷准备冲击茶饮第一股。 据天猫数据显示，2020年11月1-3日，咖啡类目同比增长1900%。在茶饮与咖啡蓬勃发展的背后，离不开资本的持续关注。

未来更多中国行业发展前景趋势分析，可点击中研普华出版的《2021-2025年咖啡行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。