酱香型白酒销量增速迅猛 酱香型白酒行业市场全面分析及发展趋势调研​

酱香型白酒历史悠久、文化深厚。始于西汉的 “枸酱酒”是便是酱香型白酒的前身;在唐宋时衍生出“风曲法酒”，逐渐生产“回沙茅台”;至明清，茅台镇酒业兴旺，酱香型白酒的独特工艺基本形成;直到1915年，茅台酒“一摔成名”，金奖飘香四海，从此成为国酿。

酱香型白酒还具有独特的酿造工艺文化，拥有每年“端午制曲、重阳下沙” 的节令文化，每年一些酱酒企业都会举行浓厚的制曲、下沙祭祀仪式。同时酱香白酒工艺属于我国国家级首批非物质文化遗产，受到国家的保护。另外酱酒也带有浓厚的地域文化，如赤水河是酱香酒的母亲河，书写了四渡赤水红色文化，成就了辉煌的酱酒黄金地带。

酱香型白酒通常为53%vol，属于高度白酒，53%vol时水分子和酒精分子结合最牢固，储存的时间长，游离的分子就很少，越陈越香，不会因为长时间贮存品质受到影响。随着时间推移，具有较高的保值增值特性。

酱香型白酒行业市场全面分析及发展趋势调研

2021年中国酱酒产能约60万千升，和2020年基本持平，约占我国白酒产能的715.63万千升的8.4%; 实现销售收入1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%; 实现利润约780亿元，同比增长23.8%，约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%。 以不足10%的产能，贡献了三分之一营收及近一半的利润，酱香型白酒已成白酒行业里最耀眼的那颗星。

2019年以来，随着《产业结构调整指导目录(2019年本)》、《中国酒业“十四五”发展指导意见》等文书的相继出台，白酒产业退出国家限制产业行列，向着多元化、年轻化、国际化的方向发展。以贵州茅台、五粮液、国窖1573等为代表的头部白酒品牌率先进入年轻化赛道，通过推出针对年轻群体消费习惯的白酒产品、社交热点跨界联动、创新酒基甜品等方式，增强品牌在年轻群体中的心智渗透，从而谋求生意新增长。

据统计，2021年我国酱酒行业实现销售利润约780亿元，同比增长23.8%，约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%，较2017年提升11.8Pcts，2017-2021年CAGR为22.2%。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国酱香型白酒行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

从酱酒行业供给情况来看，据统计，2021年，中国酱酒产能约60万千升，和2020年基本持平，约占我国白酒产能的715.6万千升的8.4%，较2017年提升5.0Pcts，2017-2021年CAGR为10.7%。从酱酒行业销售收入情况来看，从2014年起我国酱酒行业整体销售收入逐年增长。据统计，2021年我国酱酒行业实现销售收入1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%，较2017年提升16Pcts，2017-2021年CAGR为20.5%。

面对疫情带来的线下零售压力，“大数据+”赋能白酒新零售，为白酒行业发展带来新的想象空间。以淘系平台为代表的线上电商逐渐成长为白酒行业销量增长的新端口，过去三年的复合增长率超过30%。其中，酱香型白酒销量增速迅猛，2021年全年增速达到76%，成为白酒主要香型中销量增速最大的香型。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国酱香型白酒行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。