2023年中国赤藓糖醇行业发展现状 中国赤藓糖醇行业发展趋势预测

赤藓糖醇是一种常见的甜味剂，由小麦、玉米等淀粉类食物发酵制作而来。一般性状为白色结晶，微甜、有清凉感，适用于多种食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情况下，赤藓糖醇具有热量低、口感高、防蛀牙、吸湿性低等特质。

2023年中国赤藓糖醇行业发展现状 中国赤藓糖醇行业发展趋势预测

目前工业化大规模生产赤藓糖醇使用的是微生物发酵法。微生物发酵生产赤藓糖醇是以葡萄糖为原料，以耐高渗酵母为发酵菌种，运用发酵工艺进行生产的模式。因为是发酵生产而非化工合成，赤藓糖醇被普遍认为是“天然”甜味剂。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国赤藓糖醇行业发展现状及趋势预测研究报告》显示：

我国目前批准使用的甜味剂有20多种，包括低倍甜味剂，如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等，以及高倍甜味剂，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。阮光锋说，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等传统甜味剂，赤藓糖醇是近年来市场的“新宠”。在我国，大概两年时间，产能就从5万吨增长到了30万吨。赤藓糖醇的最大优势是口感相对更好，是很多“低糖”“低卡”饮料、食物中优选的“明星代糖”。另外，根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)，赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，而其他糖醇类则为10kJ/g，所以它也是备受欢迎的“零卡糖”之一。

赤藓糖醇工业化生产，起步于上世纪90年代初的日本，日本日研化学建有年产量为1,000吨生产线，此后十余年时间，随着下游应用缓慢扩展，日本日研化学公司赤藓糖醇产能逐步上升，日本三菱化学公司、嘉吉公司、比利时Cerestar等公司新建部分赤藓糖醇产能，赤藓糖醇行业逐渐在世界范围内发展起来。

在赤藓糖醇下游应用方面，饮料和食品添加占比超过70%，是应用的主要领域。赤藓糖醇作为食品添加剂用于餐桌糖、调味糖、饮料、糖果类食品及烘焙类食品等领域，产品质量控制和食品安全，是企业的生命线。

当前，减糖、减盐、减脂已成为中国食品饮料行业的结构性趋势。2019年7月，国家卫健委发布《健康中国行动(2019-2030年)》，倡导人均每日添加糖摄入量不超过25克。

2021年1月1日起，深圳市正式实施《深圳经济特区健康条例》，该条例第四十四条明确提出：鼓励全社会参与减盐、减油、减糖健康饮食行动，推广使用健康限量盐勺、限量油壶等，促进居民科学健康饮食;市场监管部门应当将减盐、减油、减糖知识和预包装食品营养标签认读能力纳入食品生产经营从业人员培训内容;鼓励商店、超市等开设低盐、低脂、低糖食品专柜;鼓励餐饮服务经营者、集体用餐食堂开发和提供低盐、低油、低糖菜品。

阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和赤藓糖醇在中国甜味剂产量及销售额中占据了重要部分。从2015年至2019年，安赛蜜、三氯蔗糖和赤藓糖醇的产量和销售额持续增加。其中我国赤藓糖醇产量从2015年的1.80万吨增长到2019年的5.1万吨，以29.9%的年均复合增长率成为产量增速最高的甜味剂，2019年，赤藓糖醇市场份额(产量)占比达到24%。

其中我国赤藓糖醇产量从2015年的1.80万吨增长到2019年的5.1万吨，以29.9%的年均复合增长率成为产量增速最高的甜味剂，2019年，赤藓糖醇市场份额(产量)占比达到24%。按产值算，赤藓糖醇占中国甜味剂市场总产值的份额从2015年的4.0%增长到2019年的6.4%。

除了代糖本身的优异性，阿洛酮糖还对人体健康十分优异。根据文献显示，阿洛酮糖具有抗肥胖、餐后降血糖、抗糖尿病和抗动脉粥样硬化的功能，具有显著优势。

借鉴于赤藓糖醇市场的高速推广以及发展,阿洛酮糖使用量在美日韩等获批国家有望高速增长，未来倘若欧洲和中国对其审批通过，市场将进一步扩大。

随着我国经济发展，饮料行业得到不断提升，需求提高，产能进一步扩大，为了适应这种变化，饮料行业结构需进一步提升和优化。这一潮流也引发了上游代糖(甜味剂)市场的连锁变化。越来越多饮料企业开始用代糖来替代白糖、砂糖等传统添加糖。其中，赤藓糖醇有望成为最有市场前景的代糖。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国赤藓糖醇市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了赤藓糖醇企业的研发、产销、战略、经营状况等。

报告还对赤藓糖醇市场风险进行了预测，为赤藓糖醇生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在赤藓糖醇行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国赤藓糖醇行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国赤藓糖醇行业发展现状及趋势预测研究报告》。