2016年食品工业生产简况：潜力巨大，问题仍然突出

我国经济进入新常态，食品工业也开始进入快速发展的轨道。在国内经济由外需向内需拉动转换的过程之中，经济增长的可持续性也将会有显著提升。同样食品行业也将会逐渐向依靠价值驱动转型。

2016年1-12月，全国规模以上食品工业企业(不含烟草)累计完成主营业务收入110986.2亿元，同比增长6.5%;实现利润总额7247.7亿元，同比增长6.1%;亏损企业亏损总额307.9亿元，同比减少10.4%;资产合计65630.5亿元，同比增长5.7%;存货9009.2亿元，同比增长4.5%(其中产成品存货3764.6亿元，同比增长4.8%)。

表一：2016年全年食品工业部分产值数据

2016年1-12月，农副食品加工业、食品制造业及酒、饮料和精制茶制造业完成工业增加值(现价)占全国工业增加值的比重分别为4.8%、2.3%和2.2%，同比分别增长6.1%、8.8%和8.0%。

食品产业已经成为国民经济最大的支柱产业、利润较高的产业之一，甚至是国民经济可持续发展潜力最大的产业，同时我国也面临着食品安全等一些重要问题。

2016年食品药品监管总局在全国范围组织抽检了25.7万批次食品样品，总体抽检合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1个百分点。食品安全抽检结果显示，当前我国食品安全形势总体平稳。

从2014年至2016年的抽检情况看，调味品、饮料、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加剂等9类的抽检合格率逐年升高。

数据显示，2016年大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平，其中粮食加工品合格率为98.2%，食用油、油脂及其制品合格率为97.8%，肉、蛋、果、蔬等食用农产品为98%，乳制品合格率为99.5%。

表二：2016年部分食品类别抽查合格率

超范围、超限量使用食品添加剂、微生物污染等问题依然突出，尽管2016年食品安全监管工作取得了一定成效，但同达到安全生产还有一定距离，