中国养猪业未来发展趋势变化简述--手机中研网

1.规模化的一体化企业会获得更多份额

尽管制约因素很多，但中国还是会不断扩大生猪养殖和屠宰的能力，满足日益的需求;猪肉供求量有望能从目前的4900万吨增加到2020年的6000万吨，年复合增长率保持在2%左右;供应量的增加部分主要来自专业户和商业化养殖场。同时，规模化的一体化企业会获得更多份额。

2.食品安全：消费者的首要担忧

根据中国农业大学在2010年开展的一次调查发展，食品安全事件已经成为中国消费者排在第一位的考虑因素;药物及/或化学物残留、非法添加剂和病猪肉成为中国食品安全事业的主要问题。猪肉市场常常受到食品安全丑闻事件的考验。

3.猪肉消费还是中国人最大肉食消费

尽管比例在下降，猪肉仍是主要肉类尽管猪肉价格变化较大，但猪肉仍然是中国消费者的主要肉类;人均猪肉年消费量从1996年的25.8公斤增加到2010年的37.4公斤;猪肉消费量在整个肉类消费量中的比例日渐下降，所占比例从1985年的80%下降了2010年的65%;到2015年进一步降低到肉类总需求量的63%，但消费基数增大，总量还在上升。

4.猪群结构发生巨变

中国养殖户传统饲养三两头猪，生猪由猪贩运到自由集市上进行售卖。散户的比例由2001年的74%下降到37%左右。

造成结构变化的原因:疫病的爆发对散户的打击远远甚于更大规模养殖场;个体养殖户更加容易遭受原材料成本不确定和市场波动的打击;随着都市化和农村劳动力涌向城市，农村劳动力的机会成本大大增加。