瑞士公司发明“粉色”巧克力 请问你的灵感是来自蛋糕吗？

巧克力也开始玩出越来越多的新花样，再也不是“非黑即白”。粉嫩少女心的巧克力你敢吃吗?

巧克力(chocolate)，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

据美国《世界日报》9月6报道,瑞士巧克力公司百乐嘉利宝(Barry Callebaut)表示,继牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之后,该公司发明了第四种巧克力,称为“红宝石”(Ruby)巧克力,这是自1930年代白巧克力问世后,80年来首次出现新种类的巧克力。

百乐嘉利宝用红色的红宝石可可豆(ruby cocoa bean)创造出有“莓果香和口感浓郁滑顺”的巧克力,呈粉红色,别称为“粉色巧克力”。百乐嘉利宝说,“红宝石”巧克力提供全新的味蕾体验,“既不苦,也没有奶味,也不甜”。

巧克力专家肯尼迪说:“红宝石巧克力是完全不同的产品,口感清新,有一种清淡、奶油般的质地。”他说:“味道很清淡,像水果,不知不觉就一块接一块吃下去,因此,比起传统巧克力,消费者能吃更多。”百乐嘉利宝公司希望这种新巧克力能够在年轻的消费者群体中热销。敢问你是把巧克力做成了蛋糕吗?