国内啤酒行业变革：精酿啤酒成消费升级新宠

      消费升级的时代背景下，啤酒也在被市场重新定义。以进口啤酒为代表的精酿啤酒市场近年来增长迅速，从2011年到2016年，国内啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升，增长了近9倍。并且在所有酒类里，只有精酿啤酒是过去五年快速增长的品类，这个趋势正在全球蔓延。

据了解，美国酿造者协会Brewers Association对“精酿啤酒”的界定标准是：小的、独立的、传统的。“小”意味着酒厂的年产量不多于600万桶 ，约70.2 吨，这个数字相当于全美国年啤酒销售量的3%;“独立”，非精酿酿造者或公司机构的股份占比不能超过 25%;“传统”，大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得，我们平常喝的风味麦芽饮料，并不是精酿啤酒。

　　高管转型创业：从IT精英到精酿啤酒布道者

前谷歌高管沈恺出于对精酿的热爱和对国内精酿前景的信心，辞职开启了创业之旅。于2016年4月16日在上海创立了“酒花儿”App，打出“喝口好精酿”的公司口号，希望用互联网推动中国精酿事业的发展。

沈恺认为，精酿啤酒前景很好，不过目前也有不少限制因素。一是消费者缺乏对产品的认知。二是物流分销、进口原料，及其带来的高成本压力、物流冷链问题;三是国内精酿啤酒厂酿造能力有限的现状。他希望从用户教育、物流分销、原料进口、酿造能力等多个方面逐渐改变现状。

　　国内精酿啤酒界的弄潮儿

美国市场上已经有了 Ratebeer、BeerAdvocate 和 untapped 几款主要的啤酒点评选型及社交 APP，酒花儿则是弥补了国内市场在这一块的空白。沈恺希望在这些海外App的基础上，开发出中国特色的产品功能。酒花儿App目前集合了啤酒查询与点评、精酿资讯、酒吧地图、定制个性化酒单、和精酿圈社区等功能，一站式为用户解决喝什么，去哪喝，跟谁喝，怎么喝的需求。

目前，酒花儿已经发展成世界领先的中文精酿啤酒平台。截至2017年6月，酒花儿的数据库已收录超过10000款啤酒介绍、20万条用户原创点评、全国2000余家精酿酒吧信息。