良品铺子入局方便火锅市场 便利消费市场波涛暗涌

休闲零售行业竞争加剧，品牌挖掘新市场。9月27日，良品铺子在天猫旗舰店上线“方便火锅”。方便火锅异军突起，新老品牌纷纷入局，便利消费市场不断增长,火锅一下子更“火”了。

记者从良品铺子公关负责人处了解到，9月27日，天猫良品铺子旗舰店新增了一款方便火锅商品。该方便火锅一盒重470g，标记售价为69元，目前折扣价为33.9元。

据介绍，方便火锅由食材、底料、加热包三部分组成。加热包内装配了生石灰，遇水发热能给食品加热。截至发稿前，该产品月销量为77笔。

对于项目投入成本，良品铺子公关负责人表示，公司在10个月的时间里，共投入了1000万元研发费用。同时，方便火锅由食品代工厂生产。目前该产品仅在线上售卖，之后会在线下售卖。

上述负责人表示，方便火锅是良品铺子新型零食链的开发方向之一，会成为长久发展的业务。同时，良品铺子认为，方便火锅也是属于零食的分支，属于传统的饮食行业零食化，更加方便实惠为消费者接受。

在方便火锅领域，入局者不断增加。不久前，海底捞关联企业——颐海国际与新派上海宣布，双方将共同出资5000万元成立合资公司，从事方便火锅产品的生产及销售。

海底捞与颐海国际共同出资5000万元，成立合资公司，入局方便火锅市场。此外，大龙燚、小龙坎、海底捞、德庄等传统餐饮品牌相继推出了方便火锅产品。

资料显示，中国的速食市场规模已达数千亿元，未来还将上升。对于方便火锅市场的发展，中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬对北京商报记者表示，方便火锅的制作技术“门槛”较低，同时，商品能够满足年轻消费者的饮食需求，方便火锅市场有一定的发展情景。