受“毒鸡蛋”影响 欧盟鸡蛋价格呈延续上涨 有的养殖企业被迫停产

与2016年同期相比，欧洲大部分国家鸡蛋价格普遍上涨了47.5%，意大利鸡蛋价格涨幅度最大，达到了57.3%。

受“毒鸡蛋”影响 欧盟鸡蛋价格呈延续上涨 有的养殖企业被迫停产

报告认为，欧洲国家鸡蛋价格普遍上涨，首先是受氟虫腈“毒鸡蛋”影响，数百万的鸡蛋下架被销毁，比利时、德国、荷兰、意大利等国近千家养殖企业被迫停产。

不过据统计，停产养殖企业鸡蛋产量仅占欧盟鸡蛋市场供应量的3%，还不足以对鸡蛋市场供应造成威胁，更无法左右鸡蛋的市场价格。造成鸡蛋价格迅速上涨的主要原因在于，新年、圣诞节及欧洲的一些重大节日临近，很多鸡蛋的附属产品即将上市，从而造成了市场上的鸡蛋供应短缺。

据悉，意大利对鸡蛋生产和销售较欧盟其它国家更为严格，市场上的每一颗鸡蛋都具有一个特殊的“身份证”，而且对鸡蛋的保质期有明确规定。根据意大利食品卫生法，意大利鸡蛋从生产之日起安全食用期仅为28天，超过安全食用期的鸡蛋将被销毁，因此意大利新鲜鸡蛋的市场价格较欧盟其他国家更高一些。

延伸立刻： 鸡蛋最多存放多久

水果蔬菜放久就蔫，鱼肉生鲜得防着变质变味，鸡蛋却好像从没让人有过这种顾虑。那薄薄的一层壳，仿佛铜墙铁壁，可以把所有细菌都拦在外面。

但事实却并非如此。据香港《明报》11月19日报道，一间食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市面14款鸡蛋的总菌落数，样本分别来自内地、德国、泰国、日本，购自超市及集贸市场。在模拟火锅环境(将蛋液存放在30摄氏度室温两小时)的化验显示，5个样本每克蛋液含菌量超过100个，有潜在食物中毒风险，最高的一款泰国鸡蛋更达46160个。

化验同时计算了蛋壳总菌数，结果5个样本每克总菌量超过100万，其中来自德国及泰国的样本更达150万，来自日本及内地的样本总菌量超过30 万，属警戒范围。负责研究的余海虎副教授说，市场中售卖鸡蛋一般都存放在室温下，外壳细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放时间越久，蛋内的细菌就越多。

肠胃及肝脏专科医生姚志谦说，这种鸡蛋可能带有李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，除导致肠胃炎外，也可能引发其他严重疾病。余海虎建议，大家在购买鸡蛋后，要清洗干净，再放入冰箱储存，并尽量于一周内进食。