手撕盘龙鳝：大叔捉住3斤超大鳝鱼 “手撕着吃才香”

10月30日，安徽省太湖县弥陀镇的一个乡村里，大叔擅长捕黄鳝，昨天晚上在小水塘里下了6个地笼，今天一大早就赶往水塘边起笼子。用地笼捕黄鳝是一种非常省时省力的方法，很多人都喜欢使用。只要有黄鳝进入到地笼中，都可以将其捕获，很难逃脱，不仅可以捕黄鳝，有时候还能捕虾和螃蟹。图为大叔拉上来五个地笼后，都只有一些小黄鳝和虾等，拉到最后一个地笼时，感觉沉甸甸的，不禁大喜，原来捕获到一条超大的黄鳝，足足有3斤!

“捉了这么多年黄鳝，还从来没有见过这么大个的呢!我要养起来，等合肥上学的孙子回来，给他做手撕盘龙鳝!”超大的黄鳝，足足有3斤重!来回围着池塘走了好几圈，收了6个地笼，大叔累得满头大汗。

黄鳝捉住容易，但是要抓住它却很困难，超大的黄鳝从大叔的手中“刺溜”一下滑走了!

“幸好离岸边远，不然的话就白费功夫了......孙子的美食差点没了，哈哈!”超大的黄鳝在地上扭动着。

大叔满头汗水。

大叔收拾了地笼，拎着水桶，准备回家做盘龙鳝!总共捕获了10多条黄鳝，其他的都是不大的，正好做手撕盘龙鳝。

“多放点油，烧到5成热，蒜姜葱爆锅，再加上花椒，红辣椒，加点盐，最激动人心的时刻就要来了!先准备好一个锅盖，然后把活的鳝鱼迅速的倒入，然后要以迅雷不及掩耳之势盖上锅，一定要快!不然鳝鱼都会蹦出来的，然后你就会听到锅盖砰砰的响声，待声音消失了后，就可以翻炒,，此时这些鳝鱼还是直直的一条，不过一会儿就会开始卷了!”大叔回到家，做好了一盘盘龙鳝，焦香扑鼻，外焦里嫩。