这几种菜是致癌元凶 饿死都不能吃

腐烂的生姜

小时候经常听奶奶说：烂姜不烂味，腐烂的生姜拿过来清洗清洗接着吃，其实腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。所以现在生活条件也好了，腐烂的生姜还是不吃为好。

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冬季到了，又是吃白菜的季节了，俗话说的好：白菜不如白菜，可见白菜的营养价值还是很高的，但是冬季的大白菜储藏不好很容易烂掉，大人们都是把腐烂的部分扔掉，剩下的再吃，但是烂心的白菜说明这个白菜已经被细菌侵蚀过了，不易再吃。

试验室进行蕨菜致癌的动物喂食试验标明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。试验数据还提醒，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。

发芽的土豆

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。