英国海滩现死海星 这一幕令人震惊 海星能吃吗

英国海滩现死海星  这一幕令人震惊  海星能吃吗

海星

海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。

腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。

内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔，称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用。水管系发达。

个体发育中经羽腕幼虫和短腕幼虫。辐径1-65厘米，多数20-30厘米。

腕中空，有短棘和叉棘覆盖。下面的沟内有成行的管足(有的末端有吸盘)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。

内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。

多数雌雄异体，少数雌雄同体;有的可以无性分裂生殖。

现存种类1600种，化石种类300种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。

英国海滩现死海星  这一幕令人震惊  海星能吃吗

英国海滩现死海星

据英国《每日邮报》3月4日报道，英国野生动物爱好者劳拉·麦克莱姆(Lara Maiklem)捕捉到了海滩上铺满死的无脊椎动物的一幕，数万只海星被冲上肯特郡兰斯盖特的海滩，这一幕令人震惊的同时发人深省。

继“东方野兽”寒流和“艾玛”风暴之后，英国经历了零度以下的天气，数十万海星和其他海洋生物被冲上岸，47岁的麦克莱姆和她5岁的双胞胎伊迪(Edie)和波(Beau)一起去海滩，看见了这惊心动魄的一幕，她说道：“这简直就是世界末日。”

麦克莱姆说道：“这太不可思议了。目所能及的地方都是海星、鱼、海胆、海鸥和其他鸟类动物。”克里斯·凯沃思(Chris Keyworth)说：“这是一种自然现象，有一天你会发现死去的是螃蟹，接下来就有可能是是海星或海蜇等等。” 她的孩子们对这种发现感到惊讶，但也更多的是悲伤。

她把这些照片上传到了脸书上后，受到很多人的关注，也有很多人评论说这种现象在其他地方也会发生。麦克莱姆女士从事出版业25年，她目前正在写一本书来记录她目前的活动，希望这种现象会有所改善。

海星肉很少，虽然也能吃，但并没有更多的食用价值，我们吃的主要是海星子。”如今海星进入繁殖季节，也是一年中最好的甚至是唯一的吃海星的时节。蒸海星子，口感和螃蟹的味道有点像，偶尔品尝一回，还是挺不错的舌尖体验。

海星能吃吗

海星无论是肉还是子中，都含有较多的皂苷类成分，因此不能多吃，以避免出现毒性反应，从这个意义上来说，海星其实更像夏日里的一道“牙祭”——可以浅尝辄止，勿贪口腹之欲。

营养还挺丰富，但不能贪嘴

正因海星以贝类、海参等海产品为食，因此其自身的营养也相当丰富，研究显示，海星的口感和营养价值取决于其身体里的多糖、脂类和氨基酸，脂类在海星子中占比10%左右。此外其蛋白质含量也不低，大约占比15%;最值得称道的是海星还富含硒、铜、铁、锌等10种人体必需的微量元素。

海星的药用价值，其实远大于食用价值。单从其入药功效看，吃海星貌似好处多多，不过在中医领域，早对这种海产品有过归纳：“咸，温，有小毒。”“如今每年参加啤酒节，我们都可以看到有烤多棘海盘车的摊位，这种海鲜虽然可以食用，但注意一定不要多吃，因为其中含有皂苷类成分，若是食用太多，会导致人出现中毒反应，如头疼头晕、腹泻等等。”李伟说。申永奇同样表示吃海星不能贪嘴，不过他也提出，吃海星具备较强的季节性，且其子多少有些“拿人”，因此“吃多的可能性并不大”。

吃海星最好是先经过蒸煮处理，鲜活海星中含有嗜盐菌，同样会引起食物中毒;而干海星想吃，更是要经过深加工才行。至于过敏体质者，对海星最好也“敬而远之”为妙~~