近几年来整体厨房在国内悄然兴起 却因“美中不足”发展缓慢

当全屋定制强势入侵家居市场，整体厨房的概念也悄然兴起，但美中不足的是整体有余却定制不足，宏观有余却细节不足。整体厨房能否冲破阻碍，乘风破浪，一起拭目以待。

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在消费升级的市场格局下，催生了很多风口行业，在这个背景下兴起的行业之一，就有整体厨房。众多家居、建材、家电等传统行业品牌，都将“整体”这个概念结合到企业未来的发展规划当中。

整体厨房历经波折

最近在国美控股集团“家·生活”战略发布会上，国美构建起“家电+家装+家居+家服务+家金融”五位一体的全价值链运营平台，目的就是想要做起“整体”概念。目前，一些国美门店已经开始提供整体厨房、暖通空调、全屋净水等解决方案，甚至提供烘焙培训等服务。

国美之所以从整体厨房切入“整体家装”市场，可能是因为当下消费者对健康的积极追求，而食物通常是人们控制健康的第一源头。这从消费者逐年增加的“厨房消费”上可以看出来。

厨房电器属于小家电。我国的小家电行业始于上世纪80年代，虽较欧美日等发达国家和地区滞后近30年，但发展很迅速。

最开始，小家电仅仅包括电饭煲，开水壶等，功能简单的产品。90年代后，小家电品类开始丰富，微波炉、电饭煲等产品进入市场。到当前阶段，消费者对食品安全以及生活品质有了更高的要求，各种新技术和新材料被广泛用于小家电，多功能电饭煲、智能冰箱开始出现。

除了电器，橱柜也是厨房的组成。整体橱柜起源于欧美，80年代末90年代初才传入中国大陆，2005年，我国使用橱柜产品家庭比例仅有6.8%;到2015年时，这一比例已升至31.7%，但仍低于欧美发达国家65%的平均水平，2017年市场容量将达到1108亿元。

当下的“整体厨房”概念，就是将电器和橱柜融合。将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各式挂件、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器，利用“系统搭配”实现厨房空间的整体配置，整体设计，整体施工装修。现在的整体厨房也是将橱柜和电器整体出售。

整体厨房产业的快速发展主要集中于近几年，市场空间高达500～700亿元，今后5年可扩张的市场空间将高达1000亿元。巨大的市场吸引了欧派、科宝、康洁、我乐、东方邦太等知名的专业橱柜企业，同时海尔、澳柯玛、华帝、老板、方太等家电品牌也在向整体厨房发展。

尽管行业里品牌众多，但大多数品牌似乎并没有保持利润率增长，今年更是有些疲软。

整体厨房的未来性是毋庸置疑的，发展过程中的波折，可能源于“用量化行为代替过去的经验”这一概念，对消费者的渗透不足，主要集中在“定制”和“细节”上。