中国包子风靡北美 包子怎么做？
中国包子风靡北美，包子怎么做？
台媒称，包子不仅是全球华人离家后共同的思乡味道，越来越多的老外也爱上中国的包子。据台湾媒体3月27日报道，美国波士顿剑桥镇的哈佛广场汇集多家咖啡馆、餐馆、书店，是个生活综合服务区，人气非常旺。2016年中式餐厅“Toms BaoBao”在这开业，Tom是创始人童启华的英文名。该店的包子有经典猪肉包、咖哩牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包，还有当地特色的龙虾包。最便宜的是鲜橙红薯包3美元（约合人民币19元），龙虾包就地取材，原料经后期加工冷藏，每个至少6美元（约合人民币38元）。报道称，多数老外开始不知道包子是什么，店里的人耐心跟他们解释。第一次吃包子的老外笑赞味道很不错，一名女学生一口气吃了4个还不过瘾。此外，当地华人一看到包子也如同回到故乡，有人边吃边流泪：“这是家里来的啊！”
报道称，由于包子店生意大好，工作人员必须通过3个月的培训，考核过关才能上场。童启华说，和周围的汉堡店、披萨店员工比，美国“Toms BaoBao”待遇至少高出15%，最高的员工年薪则高达10万美元。
同时，在大陆十分着名的天津狗不理包子位于多伦多的第一家分店于2016年开业，这里的每个包子都有18个褶，内馅种类有猪肉、蟹肉或海鲜等，餐厅还供应天津风味小吃。由于生意越来越好，当地第二家狗不理包子将于今年10月在唐人街开张。
另据台媒报道，首批101箱含肉馅粮食制品的包子23日从河北石家庄赵县出发，出口运往加拿大。大陆国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局表示，这是中国大陆含肉馅粮食制品首次出口加拿大，说明大陆食品安全品质得到进一步提升，得到更多国家认可，对中国食品进一步走出国门意义重大。
加拿大驻华大使馆农业参赞陈燕平也在现场品尝吃了包子。“口感很好啊！希望以后有更多加拿大消费者品尝到地道的中式美食。”他表示，此次出口对河北企业，甚至于中国大陆其他食品企业都有带动作用，大陆食品安全不但获得加拿大的认可，也为同类产品开发其他国家市场打开了新局面。
此次产品的国外进口商、华生国际有限公司董事长李贵强表示，近年来中国大陆和加拿大交流越来越多，饮食文化越来越受到加拿大消费者欢迎。
相关：
包子做法：
一、和面发面用干酵母发酵（也可用老酵面发面）
1.取高筋粉1000克，放入盆中；将干酵母4克、糖10克、盐2克加入500ml温水中化开成酵母水
2.将酵母水一点一点倒入盆中，用筷子向一个方向划圈，将面粉搅成絮状，再面揉成面团
3.将面团放在温暖的地方发酵，并加盆盖保温侱湿，面团发酵至两倍大，手指戳一个洞，有涡就发好了
二、制作包子馅 可以做成菜馅或肉馅，我这次做豆沙馅的
1.将红小豆洗净，放在水中泡10小时左右
2.煮豆，水要高出豆约2公分，大火烧开，小火煮至豆烂，将熟豆擀成泥
3.在豆馅泥中加入适量的奶粉、糖，并加一些面粉，防糖液流淌
三、擀包子皮
1.取发酵面一团，揉成长柱形，切成大约80克大小的剂子
2.将剂子用手掌压扁，擀成中间厚周边薄的包子皮
四、包包子
1.包子皮放在左手掌内，将包陷填入，右手姆指和食指捏起包子皮边内约2公分处
2.左手食指将约2公分的包子皮推向右手食指外侧
3.右手食指在右手拇指的协同下，将左手送来的包子皮，捏成第一个褶
4.接下来按第一个褶的捏法，继续往前包，直到将包子皮捏完
5.将收口包成碗口样子时，则要右手向左下拧一下，将多余的面压入包口内，再将最后一褶与与第一褶的上口捏到一起，再整理一下即可。或可捏成其它的收口形状
6.包子包好后，还要将包子皮的面发酵一会，这样面皮才暄
五、蒸包子
1.蒸锅内加入适量凉水大火烧开，在屉上涂油防粘，将已包好的包坯放入屉中，蒸25分钟，如是肉馅则蒸30分钟
2.蒸好后关火，焖3-4分钟后再揭开锅盖，防包子突然受冷空气激发变形
小提示：1、包子的第一个褶要和最后一个褶捏到一起，这样收口才圆。同时拇指要在第一个的位置，不要跟着移动。 2、捏褶时要将捏的宽度、长度、用劲的力度尽量保持一致，这样捏出的褶才好看。
