夏季冰箱食物存放要注意什么？“温度”制宜很关键

夏天临近，气温不断升高，为了防止食物变质，不少家庭将各种各样的食物都塞进了冰箱。这样的存放方式是否正确?会不会产生食品安全隐患呢?

一、食物不宜过满

冰箱里存放的食物最好不要过于拥挤，有一定的空隙才能让冰箱中的空气正常的对流，这样可以剪切机组的负荷，此外，食物存放过于用于会容易使食物之间的细菌交叉感染，从而导致人体食用出现不适。

二、拒绝瓶装饮料

对于瓶装的食物、饮料等最好不要放进冷冻室，防止包装瓶会被冻裂。放入冰箱时，最好是存放在冷藏室中，且温度最好在4℃以上为宜。

三、肉类食物要处理

对于存放肉类的食品时，最好要先进行对应的处理，例如鲜鱼、肉类应该将食品先放塑料袋中密封再放入冷冻室。而水果蔬菜则应先将外面的水分擦干再放入冰箱最下面，其温度最好在0℃以上。

四、拒绝过烫食物

有些人喜欢把过烫的食物放进冰箱，希望能在短时间内吃到冰凉爽口的食物。尽管这样能让你品尝到美食，但是将过烫的食物放进真在运转的冰箱内，会很容易使冰箱减短其使用寿命的。

五、生熟食物不能放一起

有的人存放食物时没有区分生熟食，这样是很不好的一个做法。由于生熟食存放的时间和温度都有不同的要求，且生食中总是会存在各种寄生虫和细菌，若是与熟食存放在一起，很容易使熟食受到污染。此外，存放食物时要注意最好不要将食物放在蒸发器上，防止食物被冻结在蒸发器上，使得取出是很费劲。

要根据冰箱内的温度，来储存各类食物

一般情况下，冰箱门处的温度较高，后壁处的温度较低，冷藏区的上层较暖，下层较冷，保鲜盒内的温度最低。根据冰箱内的温度，可以这样储存各类食物：

冷藏区的上层可以存放苹果、梨等水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

冷藏区的下层则适于存放剩饭剩菜等，因为剩饭剩菜容易滋生细菌，适合存放在温度较低的环境内。需要注意的是，存放剩饭剩菜时一定要覆盖保鲜膜，还要注意生熟分离。

保鲜盒位于冷藏区的最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西蓝花等。

冰箱的柜门区域适合存放一些鸡蛋或者饮料等。

冷冻区适合存放一些肉类或者冷冻食品，但是不要存放太多，以免过期。一般来说，冷冻的时间最好不要超过两个月，解冻后的食品最好不要再次冷冻。放在冷冻区的食品也要分类存放，不要混放，要定期整理冷冻区的食品。

最后，黄现青教授提醒，冰箱使用久了，难免会滋生一些细菌，这就需要我们定期清洗冰箱，清洗冰箱的时间间隔要根据使用情况具体而定，最好能够做到经常清洗。