夏季饮食应注意些什么？酸爽范儿美食推荐
一到夏天，炎热的气温让人疲倦乏力，食欲不振，总觉得吃什么都没胃口，那是由于我们的消化功能降低，出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素也会随着汗流失不少，引起水盐代谢，从而引起食欲减退和消化功能紊乱，怎样在夏天合理的调节好我们的饮食，保障我们的健康呢?在夏天我们在饮食上又该注意些什么呢?
方法/步骤
一、食物摄入量要均衡，以清淡为主。
多吃苦味食品，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、清热解暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。苦味食品如：苦瓜、蒲公英|、茶叶、苦菜等。在夏日人的新陈代谢快，出汗多，应多吃一些能补充钙质和维生素的食品，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品，少吃油腻和辛辣食物，多喝清热降暑的汤羹比如：绿豆粥、银耳汤、，总之，合理调节好自己的饮食结构
二、补充流失的盐分。
总所周知，夏天出汗多，身体的盐分流失也多，盐分流失多那么钾离子也就流失得多，所以 我们要补充身体流失的盐分，可以每天饮用适量的盐开水，达到身体的平衡，也可适量的吃点富含钾离子的水果和蔬菜如：草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等，另外茶叶中也含有钾离子，所以在夏天可以多喝凉茶。
三、 少吃生冷的食物。
夏天细菌容易滋生，我们应该不吃或者少吃生冷的食物，尽量能吃经过高温的食物，未经过高温消毒的食物容易患上肠道疾病，从而对我们的胃肠造成极大的伤害，同样，在夏天不要贪图一时的痛快，暴饮暴食冷饮制品，多吃冷饮制品对我们的脾胃也伤害很大，造成我们的胃肠不规则的收缩，可能诱发腹泻腹痛，特别是胃肠功能弱的人更要慎用冷饮食品。
四、 尽量少吃剩菜剩饭。
在夏天应该多吃新鲜的食物，尽量避免吃过夜剩饭剩菜，最好是每天吃多少做多少，如果有剩菜剩饭出于节约的原因不能倒掉，我们一定要保存好，才能防止细菌的滋生，最好冰封后放在在冰箱里，但是冰箱也不是万能的，保存时间最好不要超过6个小时。
五、预防食物中毒。
夏天时细菌滋生的季节，气温高，湿度大，适合细菌的繁殖，也是食物中毒多发的季节， 食物很容易因为消毒不严或者存放过久，产生变质，从而产生食物中毒，所以我们一定要预防病从口入，选择食物要选择新鲜的，防止食品被污染，生熟食品用的菜刀和菜板一定要分开使用，尽量不在卫生条件差的路边摊就食，尽量食用煮熟煮透的食物，消灭蟑螂、苍蝇、老鼠等传播媒介，有效的预防食物中毒。
不过色彩明快、酸酸辣辣的美食，这个时候倒是可以大显身手啰！
酸辣
咖喱海鲜锅
烹煮海鲜往往看似简单实却难度不小，一旦拿捏不好分寸即可能柴而不鲜。
在东莞厚街国际大酒店，掌勺主厨将新鲜九节虾去掉虾肠洗净，土豆切丁入油锅香炸备用。热锅中放葱蒜粒、洋葱片和青红椒片炒香，加入适量用鸡肉与排骨熬就的高汤，倒入咖喱粉煮滚。依序滑入白贝、青口和九节虾水焖煮去腥，待九成熟时分别捞起，以尽量保持海鲜的鲜嫩度。砂锅底部平铺一层炸好的土豆，分层码上贝类、青口等海鲜，再淋透上熬好的香浓咖喱汁，海鲜锅即大功告成。入口酸酸辣辣十分刺激开胃，轻而易举激活味蕾。
酸甜
开心果覆盆子泡芙
开心果和覆盆子，就像一对情侣，相得益彰又各争锋芒。佛山罗浮宫索菲特酒店的甜品师傅，将两者做成泡芙，酸酸甜甜最适合夏天。
将牛奶、水、糖、盐、黄油倒进锅里加热煮沸，逐次加入过筛的面粉、鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。然后用裱花袋垂直烤盘挤出一个个小小的泡芙坯，将红色泡芙酥皮覆盖在表面，进炉180℃烘烤30分钟备用。然后是做覆盆子泡芙馅，将覆盆子果泥、淡奶油煮沸，倒入糖和蛋黄的混合物内，中火加热至85℃后加入吉利丁片，迅速降温至30℃，加入新鲜树莓用均质机混合搅匀，放入冰箱冷却2小时后，再可挤入泡芙里。
品尝这个甜品，一定要整颗放入口中，去体验开心果和覆盆子这对绝配的美妙。
酸爽
小柿子酸汤鱼
对不少吃货来说，一份柠檬鱼或是酸菜鱼便能吃到满足，然而这并非酸爽的最高境界，因为试过小柿子酸汤鱼或能顿悟其中的玄妙。据东莞厚街国际大酒店主厨透露，将贵州小柿子用当地的传统手法发酸，加上姜蒜等味料调制成浓稠适宜、酸味劲足的酸汤，鲜鱼切成片，连同鱼头煮上几分钟即可新鲜上桌。
如是一煲翻滚的红汤中红里透白，伴随着热气鲜香四溢。开食前或间中喝上一碗生猛酸汤，瞬间喊醒你的味蕾。特别值得一提的是，鱼肉经过酸汤的一番浸煮和独特作用，总是变得分外鲜滑嫩爽、美味至极。
一扫疲劳
酥软菠萝包
菠萝包是广州人早茶、下午茶里的“常点”，也是港剧里出镜率极高的亲民点心，三点三下午茶的标配就是菠萝包加一杯丝袜奶茶，它仿佛天生具备“一扫疲劳”的魔力。
香港人尝试在餐包上涂上一层由砂糖、鸡蛋和牛油做的酥皮，高温焗后的酥皮开始爆裂，形成裂纹，看着像菠萝的纹路，于是有了这个形象的名字“菠萝包”。早期的菠萝包是没有菠萝的，香港人喜欢将其拦腰切出一道口子，塞进冰冷的黄油，这就是菠萝油;现在，有的酒楼食肆为了满足食客们，在菠萝包里加入菠萝内馅，至此，菠萝包终于成为名副其实的“菠萝包”。花园酒店的桃园馆和荔湾亭皆有供应“真材实料”的菠萝包，精选台湾凤梨味馅料，以面粉和酵母加入凉白开水后搓成面团发酵后，再用鸡蛋、牛油、白砂糖和入面粉搓成的面团拍成一层皮盖在面包表面，放入烤炉烤制15分钟左右。
吃菠萝包一定要趁热。新鲜出炉的菠萝包甜香四溢，酥皮松脆而轻盈。带着温度的面包柔软堪比棉花，浓郁的牛油在舌尖慢慢绽放出咸香，给人大大的满足感。
