恩格尔系数又是啥?好耳熟!

恩格尔系数又是啥?好耳熟!

恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

同理，随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

对此，联合国粮农组织的划分标准是这样的：

经过一番分析，中国的恩格尔系数已经匹配“在温饱的基础上，生活质量进一步提高，达到丰衣足食”的小康水平，符合“三步走”战略。

作为经济学最早确立的两个函数关系之一，恩格尔系数已提出了150余年，是应用最广泛的指标之一。1857年，德国经济学家恩格尔在分析比利时不同阶层的消费水平时，发现不论哪个阶层，普通消费品的比例类似，但是收入越高的家庭，食品方面支出比例越低，减少的那部分食品支出都用于文教、卫生、娱乐，这无疑提高了生活水平。

和GDP、人均可支配收入不同，生活水平有着难以衡量的主观特性。因此，恩格尔系数对经济学者有很强的吸引力——能够以简洁清晰的数据，将含混的生活水平客观的表达出来。而在实证研究中，难以获得的高质量家庭消费结构数据使得恩格尔系数很难精确，直接应用其衡量生活水平、经济发展的经验研究并不多见。而且，时代不同、世界各国国情不同、人民生活习惯风俗不同、饮食消费习惯不同，都会影响恩格尔系数。

再拿中国来说，各省之间有着明显的差异。广州人以讲究饮食著称，社交活动大多在餐厅和茶楼进行，这部分消费也被计入饮食支出;部分地区人均收入较低，为了应付开销，省吃俭用，反而降低了恩格尔系数。而且近年来，相对于食物，住房、教育、医疗等价格的增速远超收入增速。

虽然我们是“大吃国”的子民，但“吃”现在真的不是我们的消费重点，随着消费升级步伐加快，我们把钱都用在了刀刃上——教育、医疗、保险、人际社交、充实精神生活。