4月份食用农产品监测合格率98% 不合格的已做后续处理

根据《市食品药品监管局关于印发2018年深圳市食用农产品质量安全例行监测方案的通知》(深食药〔2017〕255号)，深圳市食品药品监督管理局4月份在全市范围内的65个食用农产品生产、经营场所抽检食用农产品1280份，其中种植业产品560份，8份不合格;畜禽类产品370份，4份不合格;水产品350份，19份不合格。检测不合格的产品均已实施了后续处理。

本月抽检蔬菜有叶菜类、芸苔属类、瓜类、茄果类、豆类、根茎类、鳞茎类、水生类、芽菜类等九大类蔬菜56个品种，共344份，不合格4份，合格率为98.8%。其中瓜类、芸薹属类、茄果类、根茎类、鳞茎类、水生类、芽菜类合格率均为100%，叶菜类合格率为99.3%，豆类合格率85.7%。不合格的蔬菜品种有食荚豌豆、普通白菜。检出的不合格项目为多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。本月抽检食用菌53份，全部合格，合格率为100%。本月抽检水果163份，不合格4份，合格率为97.5%。不合格的水果品种为桔子和橙子，检出的不合格项目为氧乐果和克百威。蔬菜、食用菌、水果样品均检测甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷等61种农药残留。

本月度监测抽样畜禽产品370份，不合格4份，合格率98.9%，4份鸡蛋检出金刚烷胺。畜肉类检测3种β-受体激动剂、5种磺胺类药物、4种四环素类药物;禽肉类检测5种磺胺类药物、4种四环素类药物、3种氟喹诺酮类药物;禽蛋检测3种四环素类药物和金刚烷胺。

本月度共监测水产品350份，不合格19份，合格率为94.6%。养殖鱼类检测项目为孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物，养殖虾类检测项目为硝基呋喃类代谢物，贝类水产品检测项目为氯霉素。养殖鱼类合格率为95.3%，养殖虾类合格率为96.8%，贝类水产品合格率为85.3%。不合格品种为鳊鱼、鲩鱼、黄颡鱼、乌鳢、南美白对虾、鲈鱼、泥鳅、沙白、花甲、鳜鱼、沙甲、扇贝。检出的不合格项目为氯霉素、孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物(AOZ)。监测结果显示养殖虾类水产品合格率最高，贝类水产品合格率最低。

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别？

除有机食品外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有无公害食品和绿色食品，这些产品有什么区别呢?

据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。

绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。