大润发承包生态农场 打造优质鸡蛋

大润发继4月份签署“新西兰专属牧场”之后，与江苏鸿轩生态农业有限公司（徐鸿飞小鲜蛋）合作，于5月23日再签署“大润发专属生态农场”，为大润发蛋品销售提供优质蛋源。

徐鸿飞生态农场位于黄海之滨，素有“苏中福地”美誉的江苏如东地区。这里空气清新，气候适宜，是中国优质产蛋地区。此次签约成为大润发专属生态农场的是“徐鸿飞生态农场”三基地，占地200亩，蛋鸡养殖约100万羽，年产值约达1.6亿元。农场所产鸡蛋将专供大润发所属渠道销售。

打造鸡蛋界的“三好学生”

江苏鸿轩生态农业有限公司董事长兼CEO徐鸿飞介绍，大润发专属生态农场所产的鸡蛋品质优质，可以称之为鸡蛋界的“三好学生”。只有以下三种都达标了，才能成为一枚合格安全高品质的优质鸡蛋。

1、优秀健康鸡种：农场精心挑选体质强健、蛋品营养转化率高、有较强抗病能力的鸡种，并配备引进荷兰生态养殖技术，让母鸡在优湿的生存环境中，诞下营养蛋。

2、新鲜谷物喂养：全程喂养纯谷物饲料、饮用纯天然水，无抗生素、0激素。

3、唿吸纯净空气：1只鸡每天需要唿吸12立方米的新鲜空气，养殖基地设立在海边，保证每只鸡每天都能唿吸到来自海边不受任何工业污染的新鲜空气。

徐鸿飞生态农场引进荷兰养殖技术和质量管理检测系统，出产的每一枚“徐鸿飞小鲜蛋”都必须经过荷兰MOBA设备检测，各项指标均通过欧盟标准，确保每一枚鸡蛋都真正新鲜、安全。

目前，徐鸿飞鲜鸡蛋已在大润发华东、华北地区36家门店上架，大润发优鲜及手机淘宝同步销，顾客在线上线下都能买到“鸿轩农业”鲜鸡蛋与“徐鸿飞小鲜蛋”。

“0菌蛋液”助力烘焙升级

不只是鲜鸡蛋，为了更好地服务顾客，降低因壳蛋操作给门店食品安全带来的风险，目前“徐鸿飞0菌蛋液”也已在大润发全国门店陆续推广。

据蛋液生产基地负责人介绍，烘焙业现在趋于使用液蛋，主要是有四个好处：“第一，成本是固定住的，不存在虚假消耗，更便于管理。第二，更卫生，加工成液蛋必须经过巴氏杀菌，大肠杆菌、沙门氏菌全部要消灭掉，保证0菌的状态。第三，蛋液打发更方便、操作更简单，节省了不少时间成本和人力成本；第四，使用液蛋出品口感更标准化，品质更好，更稳定，更有保障。” 因液蛋的出现，能做到真正无抗生素、0菌的放心食品。而对消费者来说，面包品质提升了，食用起来口感更佳，健康放心食品更受消费者欢迎。

亚洲第一“福利鸡厂”

除了生产“三好学生”鲜鸡蛋，徐鸿飞小鲜蛋养殖基地还设立了一座全球第四，亚洲第一的全球最高动物福利标准福利鸡厂——UFO养殖基地。

UFO养殖基地是亚太地区第一家引进了荷兰皇家认证福利阳光鸡房的项目，基地内巨大的玻璃罩圈住自由生活的鸡群，享受自然悠闲生活，远离外界干扰。因其外形呈放射状，酷似外星飞船，而被冠以昵称“UFO”。

这里居住的40000只鸡都拥有自己的“私家”产蛋房，平均每只鸡活动范围4个平方米。白天，它们在用玻璃罩打造的“阳光房”里自由活动，产蛋时进入自己的“私家”产蛋房舒适产蛋，晚上自己飞上“枝头”休息。吃的是微生物海藻饲料，唿吸的是纯净自然海风。因居住环境舒适、享受高福利，今年还申报了“英国动物福利金奖”的评比。